짙은 보라색의 아로니아는 항산화 성분이 풍부한 슈퍼푸드로 자주 소개됩니다.하지만 아로니아만 먹으면 혈압과 혈당, 콜레스테롤이 모두 좋아진다는 말은 주의해야 합니다.아로니아의 효능은 섭취 형태와 양, 개인의 식습관과 건강 상태에 따라 달라질 수 있습니다.아로니아 효능부터 고르는 법과 먹는 방법, 보관법과 부작용까지 알아보겠습니다. 1. 아로니아란 무엇인가아로니아는 장미과에 속하는 낙엽성 관목에서 열리는 작고 둥근 열매입니다.북아메리카가 원산지이며 검은색에 가까운 짙은 보라색 열매가 대표적입니다.입안이 마르는 듯한 떫은맛과 약한 신맛, 은은한 단맛이 특징입니다.생과와 냉동과일, 분말, 주스, 잼과 농축액 등 여러 형태로 판매됩니다.2. 아로니아가 떫은 이유아로니아의 강한 떫은맛은 프로안토시아니딘과 탄닌 계열..

전복을 구입했지만 손질이 어렵고 어떤 요리를 만들어야 할지 고민될 때가 있습니다.전복은 회부터 죽과 구이, 찜까지 다양하게 활용할 수 있지만 조리 시간에 따라 식감이 달라집니다.너무 오래 가열하면 질겨지고 손질이 부족하면 이물감이나 비린 맛이 남을 수 있습니다.전복 고르는 법부터 손질 방법과 대표적인 전복 요리까지 단계별로 알아보겠습니다. 1. 전복은 어떤 식재료인가전복은 단단한 껍데기와 넓은 발을 가진 바다 연체동물입니다.바위에 붙어 생활하며 미역과 다시마 같은 해조류를 먹고 자랍니다.살은 탄력이 있고 쫄깃하며 내장은 진하고 고소한 바다 풍미를 지니고 있습니다.회와 죽, 구이, 찜, 볶음 등 여러 방식으로 조리할 수 있는 해산물입니다.2. 전복의 주요 영양 성분전복에는 단백질과 여러 아미노산, 무기질이..

기름진 음식을 먹은 뒤 보이차를 마시면 지방이 바로 분해된다는 이야기가 있습니다.오래 숙성할수록 카페인이 사라지고 효능도 강해진다고 생각하는 사람도 많습니다.그러나 보이차의 효과는 종류와 추출 농도, 섭취량과 개인의 건강 상태에 따라 달라집니다.보이차 효능과 종류부터 맛있게 우리는 법, 보관법과 주의사항까지 알아보겠습니다. 1. 보이차란 무엇인가보이차는 차나무의 잎을 가공한 뒤 미생물 발효나 장기 숙성 과정을 거친 중국 차입니다.중국 윈난성에서 오랫동안 생산되어 온 후발효차의 대표적인 종류로 알려져 있습니다.흙과 나무, 견과류를 떠올리게 하는 깊고 부드러운 향이 특징입니다.찻잎을 그대로 판매하거나 둥글고 단단한 병차 형태로 눌러 유통하기도 합니다.2. 생차와 숙차의 차이보이차는 제조 방식에 따라 생차와 ..