새우는 구이와 볶음, 튀김, 찜, 파스타까지 거의 모든 조리법에 잘 어울리는 식재료입니다.냉동실에 새우가 있어도 매번 비슷한 메뉴만 만들다 보면 새로운 새우 요리 종류가 궁금해질 수 있습니다.새우는 조리시간이 짧고 소스와 향신료에 따라 맛이 크게 달라 활용도가 매우 높습니다.간단한 반찬부터 손님상 메뉴, 술안주, 한 그릇 음식까지 다양하게 만들 수 있다는 것도 장점입니다.오늘은 집에서 활용하기 좋은 새우 요리 종류와 재료 조합, 손질법까지 단계별로 알아보겠습니다. 1. 새우 요리 종류는 얼마나 다양할까새우는 굽거나 볶고 튀기는 기본 조리법만으로도 여러 가지 요리를 만들 수 있습니다.소금구이는 새우 본연의 맛을 즐기기 좋고 버터구이는 고소한 풍미를 살리기 좋습니다.칠리새우와 크림새우처럼 소스를 활용하면 중..

흑마늘 진액은 생마늘을 일정한 온도와 습도에서 숙성한 흑마늘을 농축하거나 추출해 만든 식품입니다.특유의 단맛과 부드러운 향 때문에 생마늘보다 먹기 편해 건강식품으로 찾는 사람도 많습니다.흑마늘 진액 효능으로 항산화 작용과 혈압, 콜레스테롤 관리 등이 자주 언급되지만 과장해서 받아들여서는 안 됩니다.마늘 관련 연구에서는 일부 심혈관 위험요인에 긍정적인 변화 가능성이 보고됐지만 효과는 크지 않거나 연구마다 차이가 있습니다.오늘은 흑마늘 진액의 특징과 기대할 수 있는 점, 먹는 방법과 주의사항까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 흑마늘 진액은 무엇일까흑마늘은 생마늘을 높은 습도와 일정한 온도에서 장시간 숙성해 검은색으로 변화시킨 식품입니다.숙성 과정에서 생마늘의 강한 매운맛과 자극적인 향은 줄고 단맛과 새콤한 ..

곱창김은 일반 김보다 두껍고 구불구불한 모양과 진한 향으로 유명한 김 종류입니다.이름 때문에 곱창이 들어간 김으로 오해하기 쉽지만 실제로는 해조류인 김의 한 종류입니다.곱창김은 원래 잇바디돌김으로 불리며 길고 꼬불꼬불한 모습이 곱창과 닮아 곱창김이라는 이름이 붙었습니다.특유의 거친 식감과 진한 감칠맛 때문에 구워서 간장에 찍어 먹거나 밥과 함께 먹기 좋습니다.오늘은 곱창김이란 무엇인지부터 일반 김과의 차이, 고르는 법과 맛있게 먹는 방법까지 알아보겠습니다. 1. 곱창김 이란 무엇일까곱창김은 돌김류 가운데 잇바디돌김을 가리키는 이름으로 널리 사용됩니다.원초가 길고 구불구불하게 자라 곱창처럼 보인다고 해서 곱창김이라는 별명이 붙었습니다.일반적인 김보다 표면이 거칠고 두꺼우며 구멍이 보이는 경우도 있습니다.씹..