템페는 콩을 발효해 만든 인도네시아의 전통 식품으로 최근 식물성 단백질 식품으로 관심을 받고 있습니다.겉모습은 두부와 비슷해 보이지만 콩알의 형태가 그대로 남아 있고 단단한 식감이 특징입니다.두부처럼 콩으로 만들지만 만드는 과정에서 발효가 이루어진다는 점에서 큰 차이가 있습니다.고소하면서 견과류와 비슷한 풍미가 있어 구이나 볶음, 샐러드와 카레 등에 다양하게 활용할 수 있습니다.하지만 처음 접하면 표면의 하얀 부분이 곰팡이처럼 보여 먹어도 되는지 걱정될 수 있습니다.템페가 어떤 음식인지부터 영양과 먹는 방법, 보관할 때 주의할 점까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 템페는 어떤 음식일까?템페는 삶은 콩에 발효균을 넣어 일정 시간 발효시킨 인도네시아의 대표적인 콩 발효식품입니다.주로 대두를 사용하며 콩알 사..

할로윈이 다가오면 가장 먼저 떠오르는 것 중 하나가 바로 알록달록한 사탕과 초콜릿입니다.특히 아이들이 집집마다 찾아가 사탕을 받는 트릭 오어 트릿 문화 때문에 할로윈과 사탕은 떼기 어렵습니다.최근에는 단순한 막대사탕뿐 아니라 젤리와 초콜릿, 구미와 미니캔디까지 종류도 훨씬 다양해졌습니다.하지만 여러 사람에게 나눠줄 사탕은 맛뿐 아니라 개별포장 여부와 알레르기, 크기까지 확인하는 것이 좋습니다.어린아이에게 줄 경우에는 목에 걸릴 위험이 있는 단단한 사탕도 주의해야 합니다.할로윈 사탕의 의미부터 종류와 고르는 법, 포장과 보관 팁까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 할로윈에는 왜 사탕을 나눠줄까?할로윈은 매년 10월 31일에 즐기는 문화행사로 여러 나라에서 다양한 방식으로 기념합니다.오늘날 가장 익숙한 풍습은..

설아 복숭아는 여름이 지나고 가을이 깊어진 뒤에도 맛볼 수 있어 겨울 복숭아로 불리는 과일입니다.보통 복숭아는 여름 과일이라는 이미지가 강해 10월 이후에 나오는 복숭아가 낯설게 느껴질 수 있습니다.설아라는 이름으로 판매되지만 정식 품종명은 진치우홍이며 극만생 백도 품종에 해당합니다.지역과 판매처에 따라 설리 또는 설도라는 이름으로 판매되기도 해 서로 다른 품종으로 오해하기 쉽습니다.수확 직후에는 단단하고 아삭하지만 후숙하면 쫀쫀해지면서 향과 단맛이 더욱 살아나는 특징도 있습니다.설아 복숭아의 품종과 제철, 맛과 고르는 법, 후숙과 보관방법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 설아 복숭아는 어떤 복숭아일까?설아 복숭아는 극만생종 백도인 진치우홍을 시장에서 부르는 대표적인 상품명입니다.진치우홍은 늦은 시기에..