청경채는 국이나 볶음요리에 흔히 사용하는 채소지만 어떤 영양소가 들어 있는지는 잘 모르는 경우가 많습니다.아삭한 식감과 담백한 맛 뒤에는 비타민과 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양 성분이 들어 있습니다.특히 평소 채소 섭취가 부족하거나 칼로리 부담 없이 식단을 구성하고 싶을 때 활용하기 좋은 채소입니다.이번 글에서는 청경채의 효능부터 영양성분, 먹는 방법과 보관법까지 단계별로 알아보겠습니다. 1. 청경채란 무엇일까청경채는 배추과에 속하는 잎채소로 중국 요리를 비롯해 다양한 아시아 음식에서 널리 사용됩니다.잎은 짙은 녹색을 띠고 줄기 부분은 하얗거나 연한 녹색이며 수분이 많아 아삭한 식감이 특징입니다.맛이 강하지 않아 볶음이나 국, 샤브샤브, 찜 등 다양한 요리에 부담 없이 활용할 수 있습니다.조리 시간이..

샤브샤브는 재료만 준비하면 간단해 보이지만 육수와 고기, 채소의 조합에 따라 맛이 크게 달라집니다.고기를 너무 오래 익히면 질겨지고 채소를 한꺼번에 넣으면 국물 맛이 지나치게 섞일 수도 있습니다.맛있는 샤브샤브의 핵심은 담백한 육수를 만들고 재료를 익는 순서에 맞춰 조금씩 넣어 먹는 것입니다.샤브샤브 뜻부터 기본 재료와 육수, 소스, 고기 선택과 맛있게 먹는 방법까지 알아보겠습니다. 1. 샤브샤브란 어떤 음식인가샤브샤브는 얇게 썬 고기와 채소를 뜨거운 육수에 살짝 익혀 소스와 함께 먹는 전골 형태의 음식입니다.소고기와 돼지고기를 비롯해 배추와 버섯, 숙주 등 다양한 재료를 활용할 수 있습니다.재료를 한 번에 끓이기보다 먹을 만큼씩 육수에 넣어 바로 익혀 먹는 것이 특징입니다.마지막에는 남은 육수에 칼국수..

비타민 C는 건강에 익숙한 영양소지만 많이 먹는다고 무조건 더 좋은 것은 아닙니다.특히 고함량 영양제를 여러 제품에서 동시에 섭취하면 생각보다 쉽게 하루 섭취량이 높아질 수 있습니다.비타민 C를 과다복용하면 설사와 복통 같은 위장 증상이 나타날 수 있고 일부 사람은 신장결석 위험도 주의해야 합니다.비타민 C 과다복용 부작용부터 하루 권장량과 상한섭취량, 안전하게 섭취하는 방법까지 알아보겠습니다. 1. 비타민 C란 어떤 영양소인가비타민 C는 아스코르빈산이라고도 부르는 수용성 비타민입니다.체내에서 콜라겐 합성과 여러 효소 반응에 관여하고 항산화 기능에도 중요한 역할을 합니다.사람은 비타민 C를 충분히 합성하지 못하기 때문에 음식이나 보충제를 통해 섭취해야 합니다.과일과 채소를 다양하게 먹으면 대부분의 사람은..