전갱이는 고등어와 비슷해 보이지만 맛과 식감, 지방의 느낌이 조금 다른 대표적인 등푸른생선입니다.구이와 회, 조림으로 다양하게 먹을 수 있고 가격도 비교적 부담이 적어 식탁에서 활용하기 좋습니다.하지만 제철이 언제인지, 고등어와 어떤 차이가 있는지, 손질은 어떻게 해야 하는지 궁금할 수 있습니다.특히 신선도가 중요한 생선인 만큼 고르는 법과 보관법을 함께 알아두는 것이 좋습니다.전갱이의 특징과 제철, 영양성분, 손질법과 맛있게 먹는 방법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 전갱이는 어떤 생선일까전갱이는 전갱이과에 속하는 바닷물고기로 우리나라 연근해와 일본 주변 해역 등에서 널리 잡힙니다.몸은 길쭉하고 옆으로 납작한 형태이며 등은 푸른빛이나 청록빛을 띠는 경우가 많습니다.옆줄을 따라 단단한 비늘이 발달해 있..

가을이 되면 마트와 온라인몰에서 햅쌀이라는 문구가 눈에 띄기 시작합니다.윤기가 흐르고 밥맛이 좋다고 알려져 있지만 정확히 언제 수확한 쌀을 햅쌀이라고 부르는지 헷갈릴 수 있습니다.또 묵은쌀과 어떤 차이가 있는지, 햅쌀은 물을 얼마나 적게 잡아야 하는지도 자주 궁금해하는 부분입니다.햅쌀은 수분 함량과 향이 비교적 잘 살아 있어 밥을 지을 때도 약간 다른 요령이 필요합니다.햅쌀의 뜻과 제철, 고르는 법, 맛있게 밥 짓는 방법과 보관법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 햅쌀이란 무엇일까햅쌀은 해당 연도에 새로 수확한 벼를 도정해 만든 쌀을 의미합니다.가을철 벼 수확이 시작되면서 본격적으로 유통되며 갓 도정한 제품은 향과 수분감이 좋은 편입니다.일반적으로 지난해에 수확한 쌀과 비교해 신선한 향과 부드러운 식감을..

갈비탕은 집에서 직접 만들려면 핏물을 빼고 육수를 오래 끓여야 해 손이 많이 가는 음식입니다.그래서 간편하게 데워 먹을 수 있는 냉동 갈비탕이나 가정간편식 제품을 찾는 사람이 많습니다.그중 사미헌 갈비탕은 부산을 기반으로 한 사미헌에서 판매하는 대표적인 국탕 제품입니다.소갈비와 맑은 육수를 중심으로 구성되어 있어 집에서도 비교적 간편하게 갈비탕을 즐길 수 있습니다.사미헌 갈비탕의 특징과 용량, 종류, 조리 방법과 맛있게 먹는 법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 사미헌 갈비탕은 어떤 제품일까사미헌은 부산광역시 부산진구에 본점을 두고 갈비와 갈비탕 등 다양한 메뉴를 선보이는 브랜드입니다.공식몰에서는 사미헌 갈비탕을 비롯해 곰탕과 갈비찜, 불고기 등 다양한 가정간편식도 판매하고 있습니다.사미헌 갈비탕 기본 ..