다슬기즙은 다슬기를 삶거나 추출해 만든 식품으로 구수한 맛 때문에 건강식이나 보양식처럼 찾는 사람이 많습니다.특히 간 건강이나 피로 회복에 좋다는 이야기가 널리 알려져 있지만 실제로는 식품과 의약품의 역할을 구분해서 볼 필요가 있습니다.일반식품은 건강기능식품이나 의약품과 다르며 특정 질병의 예방이나 치료 효과를 전제로 섭취해서는 안 됩니다. ([식품안전나라][1])이번 글에서는 다슬기즙 효능으로 알려진 내용과 영양적 특징, 섭취법과 주의사항까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 다슬기즙이란 무엇일까 다슬기즙은 깨끗하게 손질한 다슬기를 물과 함께 끓이거나 추출해 액상 형태로 만든 식품을 말합니다.제품에 따라 다슬기만 사용하기도 하고 헛개나 대추, 생강과 같은 부재료를 함께 넣기도 합니다.다슬기 자체를 국으로 ..

집에서 스파게티를 만들면 면이 퍼지거나 소스가 겉돌아 식당에서 먹던 맛과 달라질 때가 있습니다.하지만 면 삶는 시간과 소스 농도, 면수를 넣는 타이밍만 익히면 훨씬 맛있게 만들 수 있습니다.스파게티는 재료가 복잡하지 않아도 토마토와 마늘, 올리브오일만으로 충분히 근사한 한 끼가 됩니다.이번 글에서는 기본 토마토 스파게티를 중심으로 면 삶기부터 소스 만들기와 실패 방지법까지 알아보겠습니다. 1. 스파게티 만들기 기본 재료 준비하기2인분 기준 스파게티 면 180~200g과 토마토소스 약 300g 정도를 준비하면 만들기 편합니다.마늘 4~5쪽과 양파 반 개, 올리브오일 2큰술 정도를 준비하면 기본 풍미를 만들 수 있습니다.베이컨이나 소시지, 새우와 버섯 등은 취향에 따라 추가하면 됩니다.마지막에는 파르메산 치..

꼬마김밥은 한입에 쏙 들어가는 크기와 간단한 재료 덕분에 간식이나 도시락 메뉴로 인기가 많습니다.하지만 집에서 만들면 밥이 너무 많아 터지거나 김이 눅눅해지고 속재료가 한쪽으로 빠지는 경우가 있습니다.맛있는 꼬마김밥의 핵심은 밥을 얇게 펴고 속재료를 가늘게 준비해 단단하지만 부드럽게 마는 것입니다.이번 글에서는 꼬마김밥 만들기 기본 재료부터 밥 양념과 속재료 준비, 예쁘게 마는 방법까지 알아보겠습니다. 1. 꼬마김밥 만들기 기본 재료 준비하기꼬마김밥 15~20개 정도를 만들려면 밥 2공기와 김밥용 김 5장 정도를 준비하면 좋습니다.속재료는 당근과 단무지, 시금치나 오이, 어묵 등 간단한 재료만으로도 충분합니다.참기름과 소금, 통깨는 밥 양념과 완성된 김밥의 고소한 풍미를 살리는 데 사용합니다.취향에 따라..