당근을 건강하게 먹고 싶지만 매일 생으로 씹어 먹기는 생각보다 쉽지 않습니다.이럴 때 당근주스로 만들면 간편하게 즐길 수 있고 사과나 오렌지를 더해 맛도 부드럽게 만들 수 있습니다.당근주스 만드는 법의 핵심은 당근을 깨끗하게 손질하고 물과 과일의 양을 적절하게 맞추는 것입니다.착즙기로 만들 것인지 믹서기로 갈 것인지에 따라서도 식감과 식이섬유의 양이 달라집니다.이번 글에서는 기본 당근주스부터 사과 당근주스, 맛있게 만드는 비율과 보관법까지 알아보겠습니다. 1. 당근주스는 어떤 음료일까?당근주스는 생당근이나 익힌 당근을 갈거나 착즙해 만드는 채소 음료입니다.당근 특유의 자연스러운 단맛이 있어 설탕을 넣지 않아도 비교적 부담 없이 마실 수 있습니다.사과와 오렌지, 레몬 등을 함께 넣으면 당근 특유의 향이 줄..

깻잎은 삼겹살이나 쌈밥에 자주 곁들이는 익숙한 채소지만 영양성분은 생각보다 다양합니다.특유의 향 때문에 호불호가 갈리기도 하지만 비타민과 무기질, 식이섬유를 함께 섭취할 수 있습니다.특히 깻잎에는 베타카로틴과 칼슘, 철, 식이섬유 등이 들어 있어 균형 잡힌 식단에 활용하기 좋습니다.다만 깻잎 하나만으로 특정 질환을 예방하거나 치료한다고 보는 것은 적절하지 않습니다.이번 글에서는 깻잎 효능부터 주요 영양성분, 먹는법과 보관법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 깻잎이란?깻잎은 들깨의 잎을 식용으로 이용하는 채소입니다.우리나라에서는 쌈채소와 장아찌, 김치, 볶음요리 등 다양한 방식으로 활용합니다.향이 강하고 잎이 부드러워 고기나 밥과 함께 먹기 좋습니다.들깨 자체는 씨앗을 기름이나 가루로 이용하고 깻잎은 잎을..

자보티바라는 이름을 처음 들으면 건강기능식품이나 특별한 허브를 떠올리기 쉽습니다.하지만 자보티바는 브라질에서 즐겨 먹는 검보라색 열매인 자부티카바를 가리키는 이름으로 사용됩니다.포도처럼 둥글고 짙은 색을 띠며 특히 껍질에 안토시아닌과 다양한 폴리페놀이 들어 있습니다.최근에는 항산화와 염증, 대사 건강과 관련된 연구가 이루어지면서 관심이 높아지고 있습니다.이번 글에서는 자보티바 효능으로 알려진 내용과 주요 성분, 먹는법과 주의사항까지 알아보겠습니다. 1. 자보티바란 무엇일까?자보티바는 일반적으로 자부티카바 Jabuticaba를 가리키는 표현으로 사용됩니다.브라질이 원산지인 도금양과 식물의 열매로 학명에는 Plinia jaboticaba 등이 사용됩니다.열매는 포도처럼 둥글고 익으면 껍질이 짙은 보라색이나 ..