당근주스 만드는 법 알아보기

당근을 건강하게 먹고 싶지만 매일 생으로 씹어 먹기는 생각보다 쉽지 않습니다.
이럴 때 당근주스로 만들면 간편하게 즐길 수 있고 사과나 오렌지를 더해 맛도 부드럽게 만들 수 있습니다.
당근주스 만드는 법의 핵심은 당근을 깨끗하게 손질하고 물과 과일의 양을 적절하게 맞추는 것입니다.
착즙기로 만들 것인지 믹서기로 갈 것인지에 따라서도 식감과 식이섬유의 양이 달라집니다.

이번 글에서는 기본 당근주스부터 사과 당근주스, 맛있게 만드는 비율과 보관법까지 알아보겠습니다.

 

1. 당근주스는 어떤 음료일까?

당근주스는 생당근이나 익힌 당근을 갈거나 착즙해 만드는 채소 음료입니다.
당근 특유의 자연스러운 단맛이 있어 설탕을 넣지 않아도 비교적 부담 없이 마실 수 있습니다.
사과와 오렌지, 레몬 등을 함께 넣으면 당근 특유의 향이 줄고 상큼한 맛이 살아납니다.
집에서 직접 만들면 재료와 농도를 취향에 맞게 조절할 수 있다는 장점이 있습니다.

2. 당근주스 기본 재료 준비하기

한두 잔을 만들 때는 중간 크기 당근 1~2개 정도를 준비하면 좋습니다.
믹서기를 이용한다면 물 150~250ml 정도를 준비하고 농도에 따라 양을 조절합니다.
단맛을 더하고 싶다면 사과 반 개나 한 개를 함께 넣을 수 있습니다.
상큼한 맛을 원한다면 레몬즙이나 오렌지를 조금 추가해도 잘 어울립니다.

3. 당근 깨끗하게 씻는 방법

당근은 흐르는 물에서 표면을 충분히 문질러 흙과 이물질을 제거합니다.
깨끗한 솔을 사용하면 표면의 홈에 들어간 흙을 제거하기 편리합니다.
껍질이 깨끗하다면 반드시 모두 벗길 필요는 없지만 거칠거나 상한 부분은 제거하는 것이 좋습니다.
씻은 뒤에는 양 끝을 잘라내고 믹서기에 들어가기 좋은 크기로 자릅니다.

4. 믹서기로 당근주스 만드는 법

손질한 당근을 1~2cm 정도의 작은 크기로 자르면 믹서기에 갈기 쉽습니다.
당근과 물을 넣고 처음에는 낮은 속도로 갈다가 점차 높은 속도로 충분히 갈아줍니다.
너무 되직하다면 물을 조금씩 추가하면서 원하는 농도를 맞춥니다.
식이섬유를 그대로 섭취하고 싶다면 체에 거르지 않고 마시는 것이 좋습니다.

5. 착즙기로 만드는 방법

착즙기를 이용하면 당근의 즙만 분리해 부드러운 주스를 만들 수 있습니다.
당근을 착즙기에 들어갈 크기로 자른 뒤 천천히 투입합니다.
믹서주스보다 목 넘김은 부드럽지만 찌꺼기가 분리되면서 식이섬유 섭취량은 줄어들 수 있습니다.
남은 당근 찌꺼기는 전이나 볶음밥, 머핀 등에 활용할 수도 있습니다.

6. 사과 당근주스 만드는 법

당근 1개와 사과 1개를 함께 넣으면 처음 당근주스를 마시는 사람도 부담 없이 즐기기 좋습니다.
재료를 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 물 150~200ml와 함께 믹서기에 넣습니다.
곱게 갈아 바로 마시면 사과의 단맛과 상큼함이 당근 향을 부드럽게 만들어줍니다.
사과 자체가 충분히 달기 때문에 설탕이나 꿀을 추가하지 않아도 좋습니다.

7. 당근을 살짝 익혀 만들어도 될까?

생당근이 너무 단단하거나 소화가 불편하다면 살짝 익혀 주스로 만들 수도 있습니다.
당근을 찌거나 전자레인지로 살짝 익힌 뒤 충분히 식혀 물과 함께 갈면 됩니다.
가열하면 당근 조직이 부드러워져 믹서기로 더욱 곱게 갈 수 있습니다.
생당근과 익힌 당근은 맛과 식감이 다르므로 취향에 따라 선택하면 됩니다.

8. 당근과 관련된 이야기

당근은 원래 지금처럼 선명한 주황색 품종만 존재했던 채소는 아닙니다.
과거에는 보라색과 노란색, 흰색 등 여러 색의 당근이 재배되었습니다.
오늘날 익숙한 주황색 당근은 유럽에서 널리 재배되면서 대표적인 형태로 자리 잡았습니다.
'몸에 좋은 약은 입에 쓰다'라는 말이 있지만 당근은 달콤한 맛으로 영양을 즐길 수 있는 채소입니다.

9. 당근주스 아재개그 하나

당근이 주스가 되기 전에 하는 인사는 무엇일까요.

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정답은 '당근이지'입니다.
'당연하지' 대신 사용하는 익숙한 표현과 당근을 연결한 대표적인 말장난입니다.
그렇다면 맛있는 당근주스를 권할 때는 '한잔할래? 당근이지'라고 할 수 있습니다.

10. 당근주스 영어·일본어·중국어·스페인어 표현

영어는 Carrot Juice이며 한국어 발음은 '캐럿 주스'입니다.
일본어는 にんじんジュ?ス이며 한국어 발음은 '닌진 주스'입니다.
중국어는 胡?卜汁이며 한국어 발음은 '후뤄보즈'에 가깝습니다.
스페인어는 Jugo de zanahoria이며 한국어 발음은 '후고 데 사나오리아'에 가깝습니다.
당근 자체의 영어 단어는 Carrot이며 한국어 발음은 '캐럿'입니다.

11. 해외에서는 당근주스를 어떻게 마실까?

당근주스는 여러 나라에서 사과나 오렌지와 섞은 혼합주스로 많이 활용됩니다.
영어로 사과 당근주스는 Apple Carrot Juice이며 한국어 발음은 '애플 캐럿 주스'입니다.
오렌지를 함께 넣으면 Carrot Orange Juice라고 표현할 수 있습니다.
생강을 조금 넣어 향을 더하거나 레몬을 넣어 상큼하게 만드는 조합도 널리 사용됩니다.

12. 당근주스 맛있게 만드는 조합

당근과 사과는 가장 무난하게 어울리는 조합입니다.
당근과 오렌지를 섞으면 상큼하고 달콤한 맛이 강해집니다.
레몬즙을 조금 넣으면 단맛이 깔끔해지고 생강을 아주 조금 넣으면 향이 풍부해집니다.
처음에는 당근과 과일을 1대1 정도로 사용한 뒤 점차 당근 비율을 늘리는 방법도 좋습니다.

13. 당근주스와 베타카로틴

당근에는 주황색을 만드는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다.
베타카로틴은 체내에서 필요에 따라 비타민 A로 전환되는 영양성분입니다.
비타민 A는 정상적인 시각과 피부, 점막 기능 유지에 필요한 영양소입니다.
베타카로틴은 지용성 성분이므로 식사에서 적당한 지방과 함께 섭취하는 것도 도움이 됩니다.

14. 당근주스 보관하는 방법

직접 만든 당근주스는 만드는 즉시 마시는 것이 맛과 신선도 면에서 가장 좋습니다.
남았다면 깨끗한 밀폐용기에 넣어 바로 냉장보관하고 가능한 한 빨리 마시는 것이 좋습니다.
시간이 지나면 주스가 층으로 분리될 수 있는데 마시기 전에 가볍게 흔들어 섞으면 됩니다.
이상한 냄새나 거품, 맛의 변화가 느껴진다면 마시지 않는 것이 안전합니다.

15. 당근주스 만드는 법 핵심 정리

당근주스 만드는 법은 생각보다 간단하며 당근과 물만 있어도 기본 주스를 만들 수 있습니다.
당근을 깨끗하게 씻어 작게 자르고 물과 함께 믹서기에 충분히 갈면 됩니다.
부드러운 맛을 원한다면 사과나 오렌지를 넣고 상큼함을 원한다면 레몬즙을 조금 추가합니다.
식이섬유를 함께 섭취하려면 믹서기로 갈아 체에 거르지 않고 마시는 방법이 좋습니다.
착즙기는 목 넘김이 부드럽지만 과육과 식이섬유 일부가 분리된다는 차이가 있습니다.
당근에는 베타카로틴이 풍부하지만 건강을 위해 과일주스처럼 지나치게 많이 마실 필요는 없습니다.
설탕을 추가하기보다 당근과 과일 자체의 단맛을 활용해 신선하게 만들어 먹는 것이 가장 좋은 방법입니다.