가을 과일을 고르다 보면 유난히 크고 초록빛이 남아 있는 단감을 만날 때가 있습니다.바로 아삭한 식감과 풍부한 과즙으로 인기가 높은 태추단감입니다.겉이 완전히 주황색이 아니어서 덜 익은 감으로 생각하기 쉽지만 반드시 그런 것은 아닙니다.태추단감은 일반 단감과 맛과 식감, 출하 시기의 특징에서 차이가 있는 품종입니다.특히 배처럼 아삭하게 씹히는 식감 때문에 ‘배단감’이라는 별명으로 불리기도 합니다.그렇다면 태추단감은 일반 단감과 무엇이 다르고 맛있는 감은 어떻게 골라야 할까요?수확시기부터 맛, 특징, 먹는 법, 보관방법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 태추단감이란?태추단감은 가을철에 만날 수 있는 단감 품종 가운데 하나입니다.단단하면서도 부드럽게 씹히는 과육과 풍부한 과즙이 대표적인 특징입니다.일반적인 ..

가을 산에서 만나는 버섯 가운데 향이 강하고 식감이 독특해 귀하게 여겨지는 버섯이 있습니다.바로 능이버섯입니다.능이버섯은 진한 향과 쫄깃한 식감 때문에 백숙과 전골, 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다.하지만 자연산 비중이 높고 생김새가 독특해 처음 접하면 손질법과 먹는법이 어렵게 느껴질 수 있습니다.이번 글에서는 능이버섯의 특징과 제철, 고르는법, 손질법과 보관법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 능이버섯이란 무엇일까?능이버섯은 향이 강하고 살이 두툼한 식용버섯으로 우리나라에서는 가을철 별미로 많이 알려져 있습니다.갓 표면은 짙은 갈색이나 회갈색을 띠며 안쪽은 가시처럼 촘촘한 돌기가 있는 것이 특징입니다.일반적인 느타리버섯이나 표고버섯과 달리 향이 매우 강해 요리에 적은 양만 넣어도 존재감이 큽니다.자연..

아침식사나 간식으로 요거트를 찾는 사람이 많지만 제품마다 당류와 단백질 함량은 크게 다릅니다.특히 플레인 요거트라는 이름만 보고 무조건 당이 적고 건강한 제품이라고 생각하기 쉽습니다.플레인 요거트는 과일맛이나 향을 강하게 넣지 않은 기본 형태의 요거트를 의미하지만 설탕이 들어갈 수도 있습니다.따라서 제품을 고를 때는 플레인이라는 문구보다 실제 영양성분표를 확인하는 것이 중요합니다.이번 글에서는 플레인 요거트의 특징과 영양성분, 먹는법과 고르는법, 보관법까지 알아보겠습니다. 1. 플레인 요거트란 무엇일까?플레인 요거트는 우유를 유산균으로 발효해 만든 요거트 가운데 과일맛이나 향을 크게 더하지 않은 제품입니다.부드럽고 약간 새콤한 맛이 특징이며 그대로 먹거나 과일과 견과류를 곁들여 먹기 좋습니다.제품에 따라..