감바스는 재료가 단순해 보여도 집에서 만들면 기름이 느끼하거나 새우가 질겨질 때가 있습니다.마늘 향이 충분히 나지 않거나 올리브오일 맛만 강하면 기대했던 감바스 맛이 나지 않습니다.하지만 새우의 물기를 제거하고 마늘을 천천히 익히는 순서만 지켜도 맛이 크게 달라집니다.바게트와 함께 먹거나 파스타 면을 추가하면 한 끼 식사로도 충분히 즐길 수 있습니다.이번 글에서는 감바스 만들기 재료부터 황금비율과 조리 순서, 활용법까지 알아보겠습니다. 1. 감바스란 어떤 음식일까?감바스는 새우와 마늘을 올리브오일에 익혀 먹는 스페인식 요리로 알려져 있습니다.정확한 이름은 감바스 알 아히요이며 새우와 마늘이 중심이 되는 음식입니다.뜨겁게 데운 올리브오일에 마늘 향을 충분히 낸 뒤 새우를 넣어 익히는 방식이 기본입니다.빵을..

문어를 집에서 삶을 때 가장 어려운 부분은 도대체 몇 분을 삶아야 하는지 결정하는 것입니다.너무 짧게 삶으면 제대로 익지 않을까 걱정되고 오래 삶으면 고무처럼 질겨질 수 있습니다.특히 문어는 크기와 무게에 따라 적절한 삶는 시간이 달라 하나의 시간으로 정하기 어렵습니다.하지만 문어 크기를 확인하고 몇 가지 조리 원칙만 지키면 부드럽고 탱글하게 삶을 수 있습니다.이번 글에서는 문어 삶는 시간부터 손질법과 데치는 방법, 보관법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 문어 삶는 시간은 얼마나 필요할까?문어 삶는 시간은 문어의 크기와 원하는 식감에 따라 달라집니다.작은 문어는 끓는 물에 넣은 뒤 약 5~10분 정도부터 익은 상태를 확인할 수 있습니다.1kg 안팎의 문어는 약 10~20분 정도를 기준으로 상태를 살피는 ..

밥반찬이 없을 때 프라이팬에 몇 조각만 구워도 한 끼가 완성되는 식품이 스팸입니다.그런데 우리가 흔히 햄이라고 부르는 스팸은 정확히 어떤 식품인지 궁금할 때가 있습니다.또 스팸이라는 말이 왜 광고성 메시지를 뜻하는 표현으로도 사용되는지 헷갈리기도 합니다.익숙한 식품이지만 원재료와 조리법, 보관법을 알고 먹으면 활용도가 훨씬 높아집니다.이번 글에서는 스팸의 의미와 특징, 맛있게 먹는 방법과 관련 표현까지 알아보겠습니다. 1. 스팸이란 무엇일까?스팸은 돼지고기 등을 잘게 가공해 캔에 담은 대표적인 통조림 햄 브랜드입니다.일반적으로 네모난 캔에 들어 있으며 짭짤하고 진한 맛이 특징입니다.가열해서 구워 먹거나 찌개와 볶음밥, 김밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.한국에서는 캔 햄을 대표하는 이름처럼 사용될..