도라지는 나물과 무침, 차와 청 등으로 익숙하게 먹어온 식재료이면서 전통적으로 약용에도 활용되어 왔습니다.특히 목과 기관지에 좋다는 이야기가 널리 알려져 있지만 실제 건강 효과는 어디까지 확인되어 있는지 구분할 필요가 있습니다.도라지에는 사포닌 계열 성분과 식이섬유, 여러 무기질이 들어 있으며 다양한 생리활성에 관한 연구가 진행되어 왔습니다. ([농촌진흥청][1])이번 글에서는 도라지 효능과 영양성분, 먹는 방법과 주의할 점을 균형 있게 알아보겠습니다. 1. 도라지는 어떤 식물일까도라지는 초롱꽃과 도라지속에 속하는 여러해살이 식물이며 학명은 Platycodon grandiflorus입니다. ([농사로][2])우리나라에서는 주로 뿌리를 식재료로 이용하며 도라지나물과 무침, 구이와 차 등으로 다양하게 먹습니..

복분자는 검붉은 색과 새콤달콤한 맛이 특징인 열매로 즙과 술뿐 아니라 분말 형태로도 많이 활용됩니다.특히 복분자 분말은 물이나 요구르트 등에 간편하게 넣을 수 있지만 제품마다 원료와 농축 정도가 달라 확인이 필요합니다.복분자에는 안토시아닌과 폴리페놀 등 여러 식물성 성분이 들어 있는 것으로 연구되어 왔습니다. ([PubMed][1])이번 글에서는 복분자 분말의 특징과 먹는 방법, 고르는 방법과 섭취할 때 주의할 점까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 복분자 분말이란 무엇일까복분자 분말은 복분자 열매를 건조하거나 동결건조한 뒤 곱게 갈아 만든 제품을 말합니다.제품에 따라 열매 전체를 분말로 만든 형태와 추출물을 농축해 분말화한 형태가 있으므로 성분표를 확인해야 합니다.복분자의 식물학적 명칭으로는 Rubus c..

맥문동은 차나 분말 등 여러 형태로 접할 수 있어 건강을 위해 섭취하는 사람이 많은 식물성 원료입니다.하지만 천연 재료라고 해서 많이 먹을수록 좋은 것은 아니며 제품 형태와 섭취 목적에 따라 먹는 방법도 달라집니다.맥문동은 동아시아 전통의학에서 오랫동안 사용되어 왔지만 현대 연구의 상당수는 실험실이나 동물 연구 단계입니다. ([PubMed Central (PMC)][1])이번 글에서는 맥문동 먹는방법부터 차와 분말 활용법, 섭취할 때 알아둘 주의사항까지 차근차근 살펴보겠습니다. 1. 맥문동은 어떤 식물일까맥문동은 학명 Ophiopogon japonicus로 알려진 여러해살이 식물이며 동아시아 지역에서 자랍니다. ([위키백과][2])가늘고 긴 잎이 모여 자라며 땅속에는 굵어진 뿌리 부분이 형성되는 특징이 ..