엽산이라고 하면 임신을 준비할 때 먹는 영양제부터 떠올리기 쉽습니다. 하지만 엽산은 임신 여부와 관계없이 우리 몸의 세포 생성과 정상적인 혈액 형성에 필요한 비타민 B군 영양소입니다. 문제는 어떤 음식에 들어 있는지, 언제 영양제를 고려해야 하는지, 많이 먹어도 괜찮은지까지는 의외로 잘 알려져 있지 않다는 점입니다. 엽산을 챙기는 기본 원칙은 어렵지 않습니다. 먼저 평소 식단에서 엽산이 풍부한 식품을 골고루 섭취하고, 임신 준비처럼 필요량이 달라질 수 있는 시기에는 현재 식사와 영양제 구성을 점검하는 순서로 접근하면 됩니다.1. 엽산은 어떤 영양소일까요엽산은 수용성 비타민인 비타민 B군에 속하는 영양소입니다. 음식 속에 자연적으로 존재하는 엽산이 있으며, 일부 영양제나 강화식품에는 합성 형태의 엽산이 사..

사과처럼 아삭하고 달콤한 맛을 가진 대추가 있다는 사실을 아시나요.바로 가을철 인기 과일로 자리 잡은 사과대추입니다.일반 대추보다 크기가 크고 과육이 아삭해 생과로 먹기 좋다는 점이 가장 큰 특징입니다.하지만 사과대추 제철이 언제인지, 일반 대추와 무엇이 다른지 궁금한 경우가 많습니다.또한 당도가 높은 만큼 칼로리와 보관법, 하루 섭취량도 함께 알아두는 것이 좋습니다.사과대추의 특징부터 제철, 영양성분, 고르는 법과 보관법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 사과대추란 무엇일까사과대추는 일반 대추보다 열매가 크고 과육이 두툼한 대추 품종을 통칭해 부르는 이름입니다.크기가 작은 사과와 비슷하고 한입 베어 물었을 때 아삭한 식감이 나 사과대추라는 이름이 붙었습니다.말린 대추보다는 생과 상태로 먹는 경우가 많으..

고추가루는 김치부터 찌개, 무침, 볶음요리까지 한국 음식에서 빠질 수 없는 대표적인 양념입니다.하지만 막상 구입하려고 보면 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루, 국산과 수입산 등 종류가 다양합니다.색이 진하다고 무조건 좋은 것도 아니며 매운맛 역시 품종과 건조 방식에 따라 큰 차이가 있습니다.특히 김장철에는 어떤 고추가루를 골라야 김치 색과 맛이 잘 나오는지 고민하는 경우가 많습니다.고춧가루의 종류와 특징부터 좋은 제품 고르는 법, 보관 방법과 활용법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 고추가루와 고춧가루의 차이일상에서는 고추가루라는 표현을 많이 사용하지만 표준어 표기는 고춧가루입니다.고춧가루는 잘 익은 붉은 고추를 말린 뒤 꼭지와 불필요한 부분을 제거하고 분쇄해 만든 양념입니다.우리나라에서는 김치와 고추장, 각..