부산 여행을 떠올리면 돼지국밥과 밀면만큼 자주 언급되는 음식이 바로 어묵입니다.그중 삼진어묵은 부산을 대표하는 어묵 브랜드 가운데 하나로 오랜 역사를 가지고 있습니다.일반적인 반찬용 어묵뿐 아니라 간식처럼 바로 먹을 수 있는 다양한 어묵 제품도 선보이고 있습니다.부산 영도본점과 어묵베이커리, 선물세트 등을 통해 관광객에게도 익숙한 브랜드로 자리 잡았습니다.삼진어묵의 역사와 특징, 대표 메뉴, 먹는 방법과 보관법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 삼진어묵은 어떤 브랜드일까삼진어묵은 부산 영도를 기반으로 성장한 어묵 전문 브랜드입니다.공식 홈페이지에 따르면 1953년 부산 영도 봉래시장에서 어묵 제조를 시작했습니다.오랜 기간 이어온 어묵 제조 경험을 바탕으로 현재 다양한 형태의 어묵 제품을 판매하고 있습니다..

대마 종자유는 최근 건강 오일로 관심을 받으면서 오메가 지방산이 풍부한 식품으로 소개되고 있습니다.이름에 대마가 들어가다 보니 마약 성분과 관련이 있는지 걱정하는 사람도 많습니다.하지만 식품으로 판매되는 대마 종자유는 일반적으로 식용 대마 씨앗에서 추출한 오일을 의미합니다.중요한 것은 어떤 제품을 선택하고 얼마나 섭취하며 어떻게 보관하느냐입니다.대마 종자유의 특징과 영양성분, 섭취 방법, 고르는 법과 주의사항까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 대마 종자유란 무엇일까대마 종자유는 식용 대마의 씨앗에서 기름을 추출해 만든 식물성 오일입니다.영어로는 헴프씨드 오일 또는 Hemp Seed Oil이라고 부릅니다.주로 씨앗을 압착해 오일을 얻으며 특유의 고소한 맛과 녹색빛을 띠는 제품도 있습니다.대마 종자에는 지방..

아삭아삭 씹히는 독특한 식감 때문에 한 번 먹으면 자꾸 손이 가는 반찬이 바로 궁채 장아찌입니다.고기와 함께 먹어도 잘 어울리고 느끼한 음식 옆에 곁들이면 입맛을 깔끔하게 정리해 줍니다.하지만 궁채를 처음 구입하면 얼마나 불려야 하는지, 간장 비율은 어떻게 맞추는지 헷갈리기 쉽습니다.특히 너무 오래 불리면 식감이 무르고 양념이 지나치게 짜면 궁채 특유의 맛이 사라질 수 있습니다.이번에는 궁채 손질부터 불리는 시간, 장아찌 간장 비율과 숙성법까지 순서대로 알아보겠습니다. 1. 궁채란 무엇일까궁채는 줄기상추의 줄기 부분을 말려 만든 식재료로 알려져 있습니다.말린 상태에서는 단단하지만 물에 불리면 오독오독하고 아삭한 식감이 살아나는 것이 특징입니다.중국에서는 줄기상추를 다양한 요리에 활용하며 국내에서는 주로 ..