복분자는 검붉은 색과 새콤달콤한 맛이 특징인 열매로 즙과 술뿐 아니라 분말 형태로도 많이 활용됩니다.특히 복분자 분말은 물이나 요구르트 등에 간편하게 넣을 수 있지만 제품마다 원료와 농축 정도가 달라 확인이 필요합니다.복분자에는 안토시아닌과 폴리페놀 등 여러 식물성 성분이 들어 있는 것으로 연구되어 왔습니다. ([PubMed][1])이번 글에서는 복분자 분말의 특징과 먹는 방법, 고르는 방법과 섭취할 때 주의할 점까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 복분자 분말이란 무엇일까복분자 분말은 복분자 열매를 건조하거나 동결건조한 뒤 곱게 갈아 만든 제품을 말합니다.제품에 따라 열매 전체를 분말로 만든 형태와 추출물을 농축해 분말화한 형태가 있으므로 성분표를 확인해야 합니다.복분자의 식물학적 명칭으로는 Rubus c..

맥문동은 차나 분말 등 여러 형태로 접할 수 있어 건강을 위해 섭취하는 사람이 많은 식물성 원료입니다.하지만 천연 재료라고 해서 많이 먹을수록 좋은 것은 아니며 제품 형태와 섭취 목적에 따라 먹는 방법도 달라집니다.맥문동은 동아시아 전통의학에서 오랫동안 사용되어 왔지만 현대 연구의 상당수는 실험실이나 동물 연구 단계입니다. ([PubMed Central (PMC)][1])이번 글에서는 맥문동 먹는방법부터 차와 분말 활용법, 섭취할 때 알아둘 주의사항까지 차근차근 살펴보겠습니다. 1. 맥문동은 어떤 식물일까맥문동은 학명 Ophiopogon japonicus로 알려진 여러해살이 식물이며 동아시아 지역에서 자랍니다. ([위키백과][2])가늘고 긴 잎이 모여 자라며 땅속에는 굵어진 뿌리 부분이 형성되는 특징이 ..

복숭아는 여름이 되면 가장 먼저 떠오르는 과일 가운데 하나로 달콤한 맛과 풍부한 과즙이 특징입니다.맛이 달아 건강에 부담이 되지는 않을지 걱정하기도 하지만 복숭아에는 수분과 식이섬유, 비타민 C 등이 들어 있습니다. ([뉴저지농업실험소][1])다만 복숭아가 특정 질환을 치료하는 특별한 음식이라기보다 다양한 과일 중 하나로 균형 있게 먹는 것이 중요합니다.이번 글에서는 복숭아 효능과 영양성분, 먹는 방법과 보관법, 섭취할 때 주의할 점까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 복숭아는 어떤 과일일까복숭아의 학명은 Prunus persica이며 장미과에 속하는 과일나무의 열매입니다. ([위키백과][2])껍질에 털이 있는 일반 복숭아와 표면이 매끈한 천도복숭아가 있으며 품종에 따라 맛과 식감이 다양합니다.백도는 비교적..