생선구이는 재료가 단순한 만큼 굽는 방법에 따라 맛의 차이가 크게 나는 음식입니다.겉은 노릇하고 바삭한데 속살은 촉촉한 생선구이를 만들고 싶어도 껍질이 팬에 붙거나 비린내가 날 때가 있습니다.특히 생선의 물기와 소금 치는 시간, 팬의 온도와 뒤집는 횟수가 완성도를 좌우합니다.이번 글에서는 생선구이 맛있게 하는법부터 비린내 줄이기와 프라이팬, 에어프라이어 활용법까지 알아보겠습니다. 1. 맛있는 생선부터 고르기생선구이 맛의 출발점은 신선한 생선을 준비하는 것입니다.생물 생선은 살에 탄력이 있고 지나치게 비린 냄새가 나지 않는 것을 고르는 것이 좋습니다.냉동 생선은 포장 안에 얼음 결정이 지나치게 많거나 여러 번 녹았다 얼은 흔적이 없는지 확인합니다.고등어와 삼치, 갈치와 조기처럼 지방과 살의 특성이 다른 만..

경옥고는 피로하거나 기력이 떨어졌을 때 찾는 대표적인 전통 한약제제 가운데 하나입니다.인삼과 생지황, 복령, 꿀 등을 배합해 만드는 것으로 알려져 있지만 제품마다 제조법과 복용법에는 차이가 있습니다.최근에는 피로와 체력 저하, 항산화 작용 등을 중심으로 연구가 이어지고 있으나 임상 근거는 아직 제한적인 부분이 있습니다. ([PubMed Central (PMC)][1])이번 글에서는 경옥고 효능과 주요 성분, 먹는 방법과 주의사항을 과장 없이 차근차근 알아보겠습니다. 1. 경옥고는 무엇일까경옥고는 동아시아 전통의학에서 오랫동안 사용되어 온 고 형태의 한약 처방입니다.전통적인 구성에는 인삼과 생지황, 복령, 꿀이 대표적으로 사용되는 것으로 알려져 있습니다. ([PubMed Central (PMC)][1])현..

공진단은 몸이 지치거나 기력이 떨어졌을 때 찾는 대표적인 한약 처방 가운데 하나로 많이 알려져 있습니다.특히 사향과 녹용이 들어간다는 이미지 때문에 고가의 보약으로 인식되지만 제품마다 처방과 원료 구성이 다를 수 있습니다.또한 피로 개선을 살펴본 임상연구가 존재하지만 모든 사람에게 같은 효과가 나타난다고 단정할 단계는 아닙니다. ([PubMed][1])이번 글에서는 공진단이 무엇인지부터 주요 구성과 연구 결과, 복용 전 확인할 사항까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 공진단은 무엇일까공진단은 여러 한약재를 배합해 환 형태로 조제하는 전통적인 한약 처방으로 알려져 있습니다.전통적으로 몸이 허약하거나 기력이 떨어진 상태 등을 고려해 한의학적 판단에 따라 활용되어 왔습니다.식품의약품안전처도 사향과 공진단을 주제..