낙지볶음은 매콤한 양념과 쫄깃한 낙지가 어우러지는 대표적인 밥도둑 메뉴입니다.하지만 집에서 만들면 낙지가 질겨지거나 물이 많이 생겨 양념이 묽어지는 경우가 자주 있습니다.낙지볶음 맛나게 하는법의 핵심은 낙지를 오래 익히지 않고 채소 수분을 조절하며 양념을 미리 만들어 두는 것입니다.이번 글에서는 낙지 손질부터 양념 황금비율과 볶는 순서, 물이 생기지 않게 만드는 방법까지 알아보겠습니다. 1. 낙지볶음 기본 재료 준비하기2~3인분 기준 낙지 2~3마리와 양파 반 개, 대파 1대, 당근과 양배추를 적당량 준비합니다.매운맛을 좋아한다면 청양고추 1~2개를 추가하면 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.양념에는 고추장과 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘과 참기름을 준비합니다.마지막에 통깨를 뿌리면 고소한 ..

나이가 들면서 이름이나 약속이 바로 떠오르지 않으면 혹시 치매가 시작된 것은 아닐까 걱정할 수 있습니다.하지만 단순한 건망증과 치매는 같지 않으며 치매는 기억력뿐 아니라 판단력과 언어능력, 일상생활 기능까지 영향을 줄 수 있습니다.치매는 하나의 특정 질병 이름이라기보다 여러 뇌질환으로 인해 인지기능이 저하되어 일상생활에 지장이 생긴 상태를 뜻합니다. ([NIA][1])이번 글에서는 치매 초기증상과 원인, 종류, 검사와 치료, 위험을 줄이는 생활습관까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 치매란 무엇일까치매는 생각하고 기억하고 판단하는 능력이 저하되어 혼자 일상생활을 유지하는 데 어려움이 생기는 상태입니다. ([NIA][1])기억력이 조금 떨어졌다는 이유만으로 치매라고 판단하는 것은 적절하지 않습니다.치매에서는..

걷거나 계단을 오를 때 사타구니와 엉덩이 주변이 아프면 단순한 근육통이라고 생각하기 쉽습니다.하지만 고관절은 체중을 지탱하면서 걷기와 앉기, 일어서기 같은 동작을 담당하는 중요한 관절입니다.고관절에 문제가 생기면 사타구니뿐 아니라 엉덩이와 허벅지, 때로는 무릎 부근까지 통증이 느껴질 수 있습니다. ([국립생물공학정보센터][1])이번 글에서는 고관절의 위치와 기능부터 통증 원인, 증상과 검사, 관리 방법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 고관절이란 무엇일까고관절은 골반의 비구와 허벅지뼈인 대퇴골의 머리 부분이 만나 형성되는 관절입니다. ([국립생물공학정보센터][1])둥근 대퇴골두가 오목한 골반 안쪽에 들어가는 공과 소켓 형태의 관절로 만들어져 있습니다.이 구조 덕분에 다리를 앞으로 들거나 뒤로 뻗고 안팎으..