노란 꽃잎을 가진 달맞이꽃은 이름부터 낭만적인 느낌을 주지만 건강식품 원료로도 자주 등장합니다.특히 달맞이꽃종자유와 감마리놀렌산이라는 이름 때문에 여성 건강이나 피부에 좋다고 알려져 있습니다.하지만 달맞이꽃 자체와 달맞이꽃종자유의 특징은 구분해서 이해하는 것이 좋습니다.건강기능식품으로 섭취할 때는 실제 감마리놀렌산 함량과 개인의 복용약도 확인해야 합니다.이번 글에서는 달맞이꽃의 특징과 개화 시기, 종자유, 먹는 방법과 주의사항까지 알아보겠습니다. 1. 달맞이꽃이란 어떤 식물일까?달맞이꽃은 바늘꽃과에 속하는 식물로 노란 꽃을 피우는 것이 특징입니다.북아메리카가 원산지로 알려져 있으며 우리나라에서도 길가와 들판에서 비교적 쉽게 볼 수 있습니다.종에 따라 차이가 있지만 늦은 오후나 저녁 무렵 꽃이 피기 시작하..

들깨는 들기름과 들깨가루, 깻잎까지 한 식물에서 다양하게 활용할 수 있는 친숙한 식재료입니다.고소한 향 때문에 국과 나물, 탕에 자주 사용되지만 들깨와 참깨의 차이를 헷갈리는 경우도 많습니다.들깨에는 지방과 단백질, 식이섬유가 들어 있으며 특히 지방산 구성 때문에 관심을 받기도 합니다.하지만 들깨 역시 열량이 높은 식품이므로 건강에 좋다는 이유로 지나치게 많이 먹을 필요는 없습니다.이번 글에서는 들깨의 특징과 영양성분, 먹는 방법, 들기름과 들깨가루 보관법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 들깨란 무엇일까?들깨는 꿀풀과에 속하는 식물로 씨앗과 잎을 모두 식용으로 이용합니다.우리가 흔히 먹는 깻잎은 대부분 들깨의 잎입니다.씨앗을 볶거나 갈면 들깨가루가 되고 기름을 짜면 들기름이 됩니다.한국 음식에서는 국과 ..

단호박은 한 번 사두면 비교적 오래 두고 먹을 수 있지만 보관 방법이 잘못되면 금방 무르거나 곰팡이가 생길 수 있습니다.특히 통단호박과 자른 단호박, 익힌 단호박은 보관 방법이 서로 다릅니다.겉은 멀쩡해 보여도 꼭지 주변이나 잘린 면에서 수분이 생기면 상하기 시작할 수 있습니다.단호박을 오래 맛있게 먹으려면 온도와 습기, 통풍을 함께 관리하는 것이 중요합니다.이번 글에서는 단호박 보관방법과 냉장, 냉동, 손질 후 보관법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 통단호박은 어떻게 보관할까?자르지 않은 통단호박은 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.햇빛이 직접 닿지 않고 습기가 적은 장소를 선택하면 비교적 오래 보관할 수 있습니다.바닥에 그대로 두기보다 신문지나 종이를 깔아 습기가 차지 않도록 하는 ..