가을이 되면 마트와 온라인몰에서 햅쌀이라는 문구가 눈에 띄기 시작합니다.윤기가 흐르고 밥맛이 좋다고 알려져 있지만 정확히 언제 수확한 쌀을 햅쌀이라고 부르는지 헷갈릴 수 있습니다.또 묵은쌀과 어떤 차이가 있는지, 햅쌀은 물을 얼마나 적게 잡아야 하는지도 자주 궁금해하는 부분입니다.햅쌀은 수분 함량과 향이 비교적 잘 살아 있어 밥을 지을 때도 약간 다른 요령이 필요합니다.햅쌀의 뜻과 제철, 고르는 법, 맛있게 밥 짓는 방법과 보관법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 햅쌀이란 무엇일까햅쌀은 해당 연도에 새로 수확한 벼를 도정해 만든 쌀을 의미합니다.가을철 벼 수확이 시작되면서 본격적으로 유통되며 갓 도정한 제품은 향과 수분감이 좋은 편입니다.일반적으로 지난해에 수확한 쌀과 비교해 신선한 향과 부드러운 식감을..

바삭하면서도 고소한 전병을 좋아한다면 부산의 이대명과를 한 번쯤 들어봤을 수 있습니다.이대명과는 오래된 전병 전문 브랜드로 땅콩맛과 깨땅콩맛, 김파래맛 등 다양한 전병을 판매하고 있습니다.최근에는 피스타치오와 피칸처럼 견과류의 개성을 살린 제품까지 선택지가 넓어졌습니다.하지만 처음 접하면 어떤 제품이 대표적인지, 선물세트는 어떻게 구성되는지 궁금할 수 있습니다.이대명과의 역사와 특징, 대표 전병과 선물세트, 보관법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 이대명과는 어떤 곳일까이대명과는 전병을 전문으로 만드는 부산 기반의 과자 브랜드입니다.현재 본사와 사업장 주소는 부산광역시 금정구 금사로 144로 안내되어 있습니다.이대명과의 역사는 1954년부터 이어진 것으로 소개되고 있으며 오랜 기간 전병 연구와 생산을 이..

화과자는 보기만 해도 아까울 만큼 섬세하고 아름다운 모양으로 눈길을 끄는 전통 과자입니다.꽃과 계절 풍경을 닮은 디자인 때문에 선물용이나 다과상에 올리는 디저트로도 인기가 높습니다.하지만 화과자가 정확히 어떤 재료로 만들어지는지, 어떤 종류가 있는지 잘 모르는 경우가 많습니다.팥과 흰앙금으로 만든다고 알려져 있지만 제품에 따라 재료와 식감, 만드는 방법도 다양합니다.화과자의 뜻과 종류, 주요 재료, 먹는 방법과 보관법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 화과자란 무엇일까화과자는 일본의 전통 과자인 와가시를 우리나라에서 흔히 부르는 표현입니다.주로 팥이나 흰강낭콩으로 만든 앙금과 쌀가루, 한천, 설탕 등을 이용해 만듭니다.특히 꽃과 나뭇잎, 계절 풍경 등을 섬세하게 표현한 모양이 큰 특징입니다.단순히 달콤한..