다슬기는 올갱이와 고디 등 지역마다 다양한 이름으로 불리며 국과 무침에 활용되는 대표적인 민물 식재료입니다.하지만 껍데기 사이에 흙과 이물질이 남기 쉬워 삶는 시간보다 해감과 세척 과정이 맛을 좌우하는 경우가 많습니다.다슬기는 하천이나 계곡 등에 사는 민물고둥으로 우리나라에서 오래전부터 식재료로 이용되어 왔습니다. ([한국민족문화대백과사전][1])이번 글에서는 다슬기 삶는 방법부터 해감과 세척, 살을 쉽게 빼는 요령과 삶은 물 활용법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 다슬기는 어떤 식재료일까다슬기는 연체동물문 복족강에 속하는 민물고둥으로 하천과 계곡, 호수 등의 돌 주변에서 서식합니다. ([한국민족문화대백과사전][1])우리나라에는 여러 종류의 담수산 다슬기가 서식하며 단단한 원추형 껍데기 안에 살이 들어..

운동을 시작하면 근육을 빨리 만들기 위해 단백질 보충제부터 챙기는 경우가 많습니다.하지만 단백질 보충제도 음식의 일부이므로 많이 먹을수록 근육이 계속 늘어나는 것은 아닙니다.제품 성분과 개인의 소화 능력, 신장 기능과 알레르기 여부에 따라 불편한 증상이 나타날 수도 있습니다.특히 복부팽만과 설사, 피부 반응이 반복되거나 신장질환이 있다면 섭취 방법을 다시 확인할 필요가 있습니다.이번 글에서는 단백질 보충제 부작용과 원인, 안전하게 선택하고 섭취하는 방법까지 단계별로 알아보겠습니다. 1. 단백질 보충제란 무엇일까단백질 보충제는 식사에서 부족한 단백질을 간편하게 보충하도록 만든 분말이나 음료 형태의 제품입니다.대표적으로 우유에서 얻는 유청단백질인 웨이와 카제인, 콩과 완두콩 등을 이용한 식물성 단백질이 있습..

유산균은 아침 공복에 먹어야 좋다는 말도 있고 식후에 먹어야 살아남는다는 이야기도 있어 헷갈리기 쉽습니다.결론부터 말하면 모든 유산균 제품에 똑같이 적용되는 절대적인 복용 시간은 정해져 있지 않습니다.프로바이오틱스는 균주와 제형에 따라 위산과 음식의 영향을 다르게 받을 수 있어 제품 안내를 우선하는 것이 중요합니다. ([ODNIH][1])이번 글에서는 유산균 먹는시간과 공복·식전·식후의 차이, 항생제와 함께 먹을 때 주의점까지 알아보겠습니다. 1. 유산균과 프로바이오틱스란 무엇일까일상에서 유산균이라고 부르는 제품의 상당수는 건강에 도움을 줄 목적으로 섭취하는 프로바이오틱스를 의미합니다.프로바이오틱스는 적절한 양을 섭취했을 때 건강상 이점을 제공할 수 있는 살아 있는 미생물을 뜻합니다. ([NCCIH][2..