양배추 샐러드는 재료가 단순해 보여도 채 써는 방법과 소스 비율에 따라 맛이 크게 달라집니다.아삭한 식감은 살리고 풋내는 줄여야 식당에서 먹는 것처럼 깔끔하고 맛있게 만들 수 있습니다.마요네즈를 넣은 코울슬로 스타일부터 간장이나 참깨 드레싱을 활용한 가벼운 샐러드까지 종류도 다양합니다.오늘은 양배추 샐러드 만드는 법부터 손질과 보관, 드레싱 조합까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 양배추 샐러드에 필요한 기본 재료가장 기본적인 재료는 양배추와 당근, 양파 정도면 충분합니다.양배추 4분의 1통에 당근 약간과 양파를 조금 넣으면 2~3명이 먹기 좋은 양이 됩니다.소스는 마요네즈와 식초, 설탕을 기본으로 준비하면 코울슬로 스타일로 만들 수 있습니다.여기에 소금과 후추를 약간 넣으면 단맛과 산미가 한층 자연스럽게..

밀복이라는 이름을 들으면 흔히 복어요리나 복국에 사용되는 생선을 떠올리기 쉽습니다.하지만 복어류는 종류마다 독성이 다르고 이름이 비슷한 종도 많아 정확한 구분이 매우 중요합니다.특히 밀복은 식용 가능한 다른 복어와 혼동해서는 안 되는 종류입니다.오늘은 밀복의 특징과 생김새, 서식 환경, 비슷한 복어와의 차이와 주의사항을 알아보겠습니다. 1. 밀복이란 어떤 물고기인가요?밀복은 복어목 참복과 밀복속에 속하는 바닷물고기입니다.학명은 Lagocephalus lunaris이며 우리나라 국가해양수산생물종목록에도 등록된 종입니다.몸통은 전체적으로 둥글고 뒤쪽으로 갈수록 가늘어지는 복어 특유의 체형을 가지고 있습니다.양턱에는 부리처럼 단단하고 날카로운 이가 발달해 있습니다.밀복은 다른 복어와 외형이 비슷할 수 있어 일..

가을이 다가오면 횟집과 수산시장에서 유독 자주 보이는 생선이 바로 전어입니다."가을 전어는 집 나간 며느리도 돌아오게 한다"는 말이 있을 정도로 맛과 향으로 유명합니다.전어는 구이로도 즐기지만 신선한 전어를 얇게 썰어 먹는 전어회 역시 별미로 꼽힙니다.그러나 전어회는 언제 가장 맛있는지, 뼈째 먹어도 되는지 궁금한 점도 적지 않습니다.오늘은 전어회의 제철과 맛, 먹는 방법부터 신선하게 고르는 법과 주의사항까지 알아보겠습니다. 1. 전어회란 무엇인가요?전어회는 신선한 전어를 손질한 뒤 얇게 썰어 생으로 먹는 음식입니다.전어는 청어목 청어과에 속하는 바닷물고기로 우리나라 연안에서 비교적 친숙하게 만날 수 있습니다.전어는 크기가 크지 않고 살에 잔가시가 많아 뼈째 썰어 세꼬시 형태로 먹기도 합니다.얇게 썰면 ..