파스타를 만들려고 마트에 가면 스파게티와 링귀네, 펜네, 푸실리처럼 수많은 면이 눈에 들어옵니다.모양만 다른 것처럼 보이지만 실제로는 두께와 길이, 홈의 유무에 따라 잘 어울리는 소스가 달라집니다.크림소스에는 넓은 면이 잘 어울리고 묽은 토마토소스에는 긴 면이 무난하게 사용됩니다.샐러드나 오븐요리에는 짧고 속이 빈 파스타가 더 편리한 경우도 많습니다.이번 글에서는 대표적인 파스타면종류와 특징, 소스 조합과 고르는 방법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 파스타면은 어떻게 나눌까?파스타면은 크게 긴 면과 짧은 면, 속을 채우는 파스타, 넓은 판 형태 등으로 나눌 수 있습니다.긴 면에는 스파게티와 링귀네, 페투치네 등이 있고 짧은 면에는 펜네와 푸실리 등이 있습니다.라자냐처럼 넓은 판 형태의 파스타도 있고 라비..

파스타는 토마토소스와 크림소스부터 오일소스까지 다양한 맛으로 즐길 수 있는 대표적인 면 요리입니다.우리에게는 스파게티가 가장 익숙하지만 실제 파스타에는 수많은 면 종류와 각각 어울리는 소스가 있습니다.면을 너무 익히거나 소스와 면수가 제대로 섞이지 않으면 집에서는 전문점 같은 맛을 내기 어렵습니다.이번 글에서는 파스타의 종류부터 면 삶는 법과 소스 선택, 맛있게 만드는 방법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 파스타란 어떤 음식일까파스타는 밀가루 반죽을 다양한 모양으로 만들어 삶거나 소스와 함께 조리하는 이탈리아의 대표 음식입니다.주로 듀럼밀에서 얻은 세몰리나와 물을 이용하지만 종류에 따라 달걀을 넣어 반죽하기도 합니다.길쭉한 스파게티부터 펜네와 푸실리처럼 짧은 형태까지 매우 다양한 종류가 있습니다.면의 ..