찬바람이 불기 시작하면 유난히 생각나는 음식이 있습니다.바로 구수한 냄새로 식탁을 가득 채우는 청국장입니다.그런데 막상 청국장을 떠올리면 “몸에 좋다던데 정확히 뭐가 좋은 걸까?”, “냄새가 강한데 매일 먹어도 괜찮을까?” 같은 궁금증이 생기곤 합니다.익숙한 음식이지만, 제대로 알고 먹는 사람은 생각보다 많지 않습니다. 오늘은 청국장의 특징부터 섭취 방법, 주의할 점, 재미있는 이야기까지 한 번에 정리해보겠습니다. 1. 청국장이란? 청국장은 삶은 콩을 발효시켜 만든 전통 발효식품입니다.짧은 시간 안에 발효가 진행되어 특유의 진한 향과 끈적한 점성이 생기는 것이 특징입니다.된장과 비슷해 보이지만 제조 방식과 맛, 향, 식감은 꽤 다릅니다. 오늘의 아재개그 ?? 개그를 불러오는 중입니다... ..