김치를 담글 때도 쓰고 돼지고기를 먹을 때도 빠지지 않는 양념이 바로 새우젓입니다.익숙한 식재료지만 막상 새우젓의 종류와 차이를 정확히 아는 사람은 많지 않습니다.같은 새우젓이라도 잡히는 시기와 새우의 종류에 따라 이름과 맛이 달라집니다.어떤 새우젓을 선택하느냐에 따라 김치와 찌개, 수육의 맛도 크게 달라질 수 있습니다.이번 글에서는 새우젓의 종류부터 보관법과 활용법까지 하나씩 알아보겠습니다. 1. 새우젓이란 무엇일까?새우젓은 작은 새우에 소금을 넣고 일정 기간 발효시켜 만드는 우리나라의 전통 젓갈입니다.새우와 소금이라는 단순한 재료로 만들지만 숙성 과정에서 깊은 감칠맛이 만들어집니다.김장김치부터 찌개, 국, 나물과 고기 요리까지 다양한 음식의 간을 맞추는 데 사용됩니다.특히 국물 요리에 소량을 넣으면 ..

꼼장어와 붕장어, 장어는 이름이 비슷하고 모두 길쭉한 몸을 가지고 있어 같은 종류라고 생각하기 쉽습니다.하지만 실제로는 분류와 생김새, 서식 환경과 맛이 서로 다르며 요리에 사용되는 방식도 조금씩 차이가 있습니다.특히 꼼장어는 우리가 흔히 떠올리는 장어류와 분류상 크게 다르고, 붕장어와 민물장어도 서로 다른 종입니다.이번 글에서는 꼼장어 붕장어 장어 차이와 맛, 특징, 대표 요리와 고르는 방법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 꼼장어 붕장어 장어는 모두 같은 생선일까결론부터 말하면 꼼장어와 붕장어, 민물장어는 모두 같은 종류가 아닙니다.꼼장어는 일반적인 장어류와는 다른 무악류에 속하는 먹장어를 가리키는 경우가 많습니다.붕장어는 바다에서 사는 장어류이고, 우리가 보통 민물장어라고 부르는 것은 뱀장어류에 해..

변비가 생기면 유산균이나 변비약부터 찾기 쉽지만 식사와 수분, 활동량을 함께 조절하는 것이 기본입니다.특히 식이섬유가 많은 음식만 갑자기 많이 먹으면 오히려 배가 더부룩하거나 가스가 찰 수 있어 천천히 늘리는 것이 좋습니다.운동도 거창하게 시작하기보다 걷기와 복부 움직임처럼 꾸준히 할 수 있는 활동을 생활 속에 넣는 것이 중요합니다.이번 글에서는 변비에 좋은 음식과 운동, 물 마시는 방법과 배변 습관까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 변비가 생기는 이유부터 알아보기변비는 배변 횟수가 줄거나 변이 단단해지고 힘을 많이 줘야 하는 상태가 반복되는 것을 말합니다.식이섬유 부족과 수분 부족, 활동량 감소와 불규칙한 배변 습관 등이 흔한 원인이 될 수 있습니다.복용 중인 약이나 스트레스, 갑상선 문제와 장질환 등..