활꽃게는 살아 있는 상태로 유통되는 꽃게를 뜻하며 신선한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.꽃게찜과 꽃게탕, 간장게장처럼 다양한 요리에 활용할 수 있어 제철이 되면 특히 인기가 높습니다.하지만 활꽃게는 신선도가 빠르게 떨어질 수 있어 고르는 법과 보관방법을 제대로 알아두는 것이 중요합니다.살이 꽉 찬 꽃게를 고르려면 단순히 크기만 보는 것보다 무게감과 배딱지, 움직임을 함께 확인해야 합니다.또 살아 있는 꽃게를 손질할 때는 집게발에 다치지 않도록 주의해야 합니다.활꽃게의 특징부터 제철과 손질법, 맛있게 먹는 방법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 활꽃게는 어떤 꽃게일까?활꽃게는 포획 후에도 살아 있는 상태를 유지하면서 유통되는 꽃게를 말합니다.냉동꽃게나 절단꽃게와 달리 살아 있는 상태라 신선도를 직접 확인..