현미쌀은 백미보다 덜 도정된 쌀로 쌀겨와 배아가 남아 있어 식이섬유와 여러 영양소를 함께 섭취할 수 있습니다.건강식으로 많이 알려져 있지만 처음부터 많은 양을 먹으면 소화가 불편하거나 식감이 거칠게 느껴질 수 있습니다.따라서 현미쌀은 특징과 영양을 이해하고 불리는 시간과 밥 짓는 방법을 익히면 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다.이번 글에서는 현미쌀의 특징과 백미와의 차이, 먹는 방법과 보관법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 현미쌀이란 무엇일까현미쌀은 벼에서 왕겨만 제거하고 쌀겨층과 배아를 남겨둔 쌀을 말합니다.백미는 현미에서 쌀겨와 배아를 더 깎아낸 형태이므로 색과 식감, 영양성분에서 차이가 있습니다.현미는 연한 갈색을 띠고 씹을 때 단단하면서 구수한 맛이 느껴지는 것이 특징입니다.밥뿐 아니라 죽과 볶은 ..