고수는 좋아하는 사람에게는 향긋한 허브지만, 싫어하는 사람에게는 비누 향처럼 느껴질 수 있습니다.쌀국수, 고기요리, 샐러드, 멕시코 음식에 조금만 넣어도 음식의 분위기가 확 달라집니다.그만큼 개성이 강한 식재료라 효능과 먹는 법을 제대로 알고 활용하는 것이 좋습니다.고수는 건강식품처럼 과하게 기대하기보다 향과 영양을 더하는 허브로 이해하면 좋습니다.이번 글에서는 고수 효능, 영양 특징, 먹는 법, 보관법, 주의할 점까지 쉽게 정리하겠습니다. 1. 고수란 무엇인가요고수는 미나리과에 속하는 향신 채소로, 잎과 줄기, 씨앗을 모두 활용할 수 있습니다.잎은 생으로 먹거나 음식 위에 올려 향을 더하는 데 자주 사용됩니다.씨앗은 말려 향신료로 쓰며 카레, 고기요리, 빵, 소스에 활용되기도 합니다.영어권에서는 잎을 ..