파로곡물은 최근 건강식과 다이어트 식단에서 자주 언급되는 고대 곡물 가운데 하나입니다.이름이 낯설어 별도의 특수 곡물처럼 생각하기 쉽지만 실제로는 밀 계열의 오래된 곡물을 가리키는 표현입니다.특히 통곡물 형태로 먹으면 식이섬유와 단백질, 여러 미네랄을 함께 섭취할 수 있습니다.하지만 파로가 혈당을 무조건 낮추거나 체중을 자동으로 줄여주는 식품은 아닙니다.또 밀에 속하기 때문에 글루텐을 피해야 하는 사람이라면 주의가 필요합니다.파로곡물의 특징부터 종류와 영양, 먹는 법과 주의사항까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 파로곡물은 어떤 곡물일까?파로는 하나의 단일 품종을 의미하기보다 몇 가지 고대 밀을 통칭하는 표현으로 사용됩니다.대표적으로 에머밀과 스펠트, 아인콘 등이 파로라는 이름으로 불릴 수 있습니다.이 가..

파로 곡물은 최근 잡곡밥과 샐러드, 다이어트 식단에서 자주 등장하는 고대 곡물입니다.이름은 생소하지만 밀의 한 종류로, 쫀득한 식감과 고소한 맛 때문에 활용도가 높은 편입니다.특히 식이섬유와 단백질이 들어 있어 흰쌀이나 정제 곡물 대신 활용하려는 사람이 많습니다.하지만 파로를 먹는다고 혈당이나 체중이 자동으로 줄어드는 것은 아닙니다.파로의 장점은 정제되지 않은 통곡물 형태로 먹을 때 더욱 잘 살릴 수 있습니다.파로 곡물의 특징부터 영양과 효능, 먹는 법과 주의사항까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 파로 곡물은 무엇일까?파로는 영어로 Farro라고 하며 오래전부터 재배되어 온 밀 계열 곡물을 부르는 이름입니다.일반적으로 엠머밀을 가리키는 경우가 많지만 지역에 따라 스펠트나 아인콘을 포함해 부르기도 합니다...

건강을 위해 흰쌀밥 대신 현미밥을 선택하는 사람이 많지만 무엇이 다른지 정확히 알기는 어렵습니다.현미는 쌀겨와 배아가 남아 있어 백미보다 식이섬유와 여러 비타민, 무기질을 더 섭취할 수 있습니다.반면 처음부터 현미만 많이 먹으면 거친 식감 때문에 소화가 불편하다고 느끼는 사람도 있습니다.이번 글에서는 현미 효능과 영양성분, 맛있게 먹는 법과 주의사항까지 단계별로 알아보겠습니다. 1. 현미란 어떤 곡물일까현미는 벼에서 겉껍질인 왕겨만 제거하고 쌀겨층과 배아를 대부분 남긴 쌀을 말합니다.백미는 현미를 추가로 도정하면서 쌀겨층과 배아의 상당 부분을 제거한 형태입니다.그래서 현미는 백미보다 색이 갈색을 띠고 씹는 맛이 강하며 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.도정 정도가 적은 만큼 식이섬유와 일부 비타민, 무기질..