자두는 여름이면 쉽게 만나는 과일이지만 품종에 따라 맛과 식감이 꽤 다릅니다.어떤 자두는 새콤하고 단단하며 어떤 자두는 달고 과즙이 풍부하게 느껴집니다.종류를 모르고 고르면 생각보다 너무 시거나 금방 물러져 아쉬울 수 있습니다.오늘은 자두 종류, 대표 품종, 고르는 법, 후숙과 보관법까지 쉽게 정리해 보겠습니다. 1. 자두 종류란 무엇인가자두 종류는 수확 시기, 크기, 색, 과육, 당도, 산미에 따라 다양하게 나뉩니다.국내에서 흔히 만나는 자두에는 대석, 홍로센, 후무사, 대왕자두, 추희 등이 있습니다.품종마다 제철이 조금씩 달라 여름 초반부터 늦여름까지 이어서 즐길 수 있습니다.자두를 잘 고르려면 품종명과 익은 정도를 함께 확인하는 것이 좋습니다.2. 자두가 인기 있는 이유자두는 새콤달콤한 맛이 강해 ..

자두는 겉보기에는 비슷해도 수확시기에 따라 맛과 향이 크게 달라집니다.너무 이르면 신맛이 강하고, 너무 늦으면 쉽게 물러져 보관이 어려워집니다.그래서 자두를 맛있게 먹으려면 품종별 수확시기와 익은 정도를 아는 것이 중요합니다. 오늘은 자두 수확시기, 익은 자두 고르는 법, 보관 방법까지 쉽게 정리해 보겠습니다. 1. 자두 수확시기란 무엇인가자두 수확시기는 자두가 충분히 익어 맛과 향이 좋아지는 때를 말합니다.일반적으로 우리나라 자두는 6월 말부터 9월 초까지 수확됩니다.품종과 재배 지역, 날씨에 따라 수확 시기는 조금씩 달라질 수 있습니다.같은 나무에서도 햇빛을 많이 받은 열매가 먼저 익는 경우가 많습니다.2. 자두 수확시기가 중요한 이유자두는 수확이 빠르면 단맛이 부족하고 떫거나 신맛이 강할 수 있습니..