찹쌀은 쫀득한 식감과 고소한 맛으로 떡, 죽, 밥, 전통 간식에 널리 쓰이는 곡물입니다.일반 쌀과 비슷해 보이지만 익혔을 때 차지고 끈기가 강해 전혀 다른 매력을 보여줍니다.찰밥, 인절미, 약식, 찹쌀죽처럼 익숙한 음식의 중심에는 대부분 찹쌀이 들어갑니다.하지만 찹쌀은 물 조절과 불림 시간에 따라 식감이 달라져 조리법을 알아두는 것이 좋습니다.이번 글에서는 찹쌀의 특징, 효능, 고르는 법, 불리는 법, 활용 요리까지 쉽게 정리하겠습니다. 1. 찹쌀이란 무엇인가요찹쌀은 일반 멥쌀보다 찰기가 강한 쌀의 한 종류입니다.밥을 지으면 알갱이가 서로 잘 붙고 쫀득한 식감을 냅니다.찹쌀은 떡, 찰밥, 죽, 약식, 전통 과자에 많이 사용됩니다.겉보기에는 멥쌀과 비슷하지만 익힌 뒤 식감에서 큰 차이가 납니다.찹쌀의 차진..