뽀얗고 진한 국물에 부드러운 소고기를 넣은 설렁탕은 든든한 한 끼로 사랑받는 음식입니다.하지만 집에서 끓이면 국물이 생각만큼 뽀얗지 않거나 잡내가 남아 고민하는 경우가 있습니다.설렁탕 만드는 방법의 핵심은 사골의 핏물을 충분히 빼고 첫물을 버린 뒤 오래 끓이는 것입니다.여기에 양지나 사태를 함께 삶으면 국물의 감칠맛과 고기 고명까지 한 번에 준비할 수 있습니다.오늘은 사골 손질부터 뽀얀 육수 내는 방법과 보관법까지 단계별로 알아보겠습니다. 1. 설렁탕 만드는 방법의 기본 재료약 6인분 기준으로 소 사골과 잡뼈를 합쳐 2kg에서 3kg 정도 준비하면 좋습니다.고기 고명으로 사용할 양지나 사태는 약 500g 정도 준비합니다.잡내를 줄이기 위해 대파와 양파를 준비할 수 있으며 완성 후에는 송송 썬 대파를 곁들..