음식에 생강을 조금 넣었을 뿐인데 잡내가 사라지고 향이 깊어지는 경험이 있습니다.하지만 생강을 너무 많이 넣으면 매운맛과 쓴맛이 강해져 요리 전체의 균형이 무너질 수 있습니다.몸에 좋다는 이야기만 믿고 생강차나 생강즙을 지나치게 섭취하는 것도 주의해야 합니다.생강의 특징부터 고르는 법, 보관법, 활용법까지 단계별로 알아보겠습니다. 1. 생강이란 무엇인가생강은 생강과에 속하는 여러해살이 식물로 학명은 진지버 오피시날레입니다.주로 땅속줄기인 근경을 향신료와 식재료로 사용합니다.겉모습 때문에 뿌리라고 부르지만 식물학적으로는 땅속에서 자라는 줄기에 가깝습니다.특유의 알싸한 향과 매운맛이 있어 고기, 생선, 차, 디저트 등에 폭넓게 활용됩니다.2. 생강의 주요 특징생강은 상쾌하면서도 톡 쏘는 향과 따뜻하게 느껴지..

집에서 쉽게 만드는 따뜻한 한 잔의 여유감기 기운이 올라올 때, 배가 더부룩할 때, 목이 칼칼할 때 떠오르는 음료가 있으신가요?뜨거운 물에 한두 스푼만 넣으면 향긋한 향과 함께 몸이 스르르 풀리는 것. 바로 수제 생강청입니다.오늘은 생강청 만드는 법, 비율, 보관법, 활용법까지 한 번에 정리해서 알려드리겠습니다. 시판 제품과 비교했을 때 어떤 장단점이 있는지도 함께 살펴볼게요. 1. 생강청이 좋은 이유부터 알아보기1-1. 왜 굳이 ‘수제 생강청’일까요?재료를 내가 직접 고르고 씻고 다듬기 때문에 안심하고 마실 수 있습니다.당의 종류(설탕, 꿀, 올리고당 등)를 조절할 수 있어 당도와 건강을 내 입맛에 맞게 맞출 수 있습니다.생강 양을 조절하면 매운맛·칼칼함 정도도 조절 가능해서 아이부터 어른까지 온 가..

면역·소화·혈액순환, 다 좋은데 정말 매일 먹어도 될까요?따뜻한 생강차 한 잔이 생각나는 계절이면, 자연스럽게 떠오르는 음식이 바로 생강입니다.목이 칼칼할 때, 몸살 기운이 올 때, 으슬으슬 추울 때 “생강 좀 넣어서 먹어라”라는 말 한 번쯤 들어보셨을 거예요.그런데 막상 먹으려고 하면 이런 고민이 생깁니다.“생강은 몸을 따뜻하게 한다는데, 혈압엔 괜찮나?”“매일 먹으면 위에 자극이 되지 않을까?”“임산부나 특정 질환이 있는 사람도 먹어도 될까?”이 글에서는 생강의 대표 효능과 과학적으로 알려진 작용, 그리고 주의해야 할 부작용과 섭취 시 유의점을한 번에 정리해 보겠습니다. 오늘의 아재개그 ??개그를 불러오는 중입니다... 새로운 개그 뽑기 1. 생강의 주요 효능 알아보기1) 몸을 따뜻하게 하고 혈액..