새우 요리는 탱글한 식감과 감칠맛 덕분에 반찬, 안주, 한 끼 식사로 모두 사랑받습니다.볶음, 구이, 튀김, 찜, 파스타, 국물 요리까지 활용 범위가 넓어 냉동실 필수 재료로도 좋습니다.하지만 손질을 제대로 하지 않으면 비린내가 나거나 익히는 동안 질겨질 수 있습니다.오늘은 새우 요리의 종류, 손질법, 맛있게 익히는 법, 보관법까지 쉽게 정리해 보겠습니다. 1. 새우 요리란 무엇인가새우 요리는 새우를 주재료로 사용해 볶고 굽고 튀기고 끓여 만드는 음식을 말합니다.새우는 짧은 시간 안에 익고 감칠맛이 좋아 다양한 양념과 잘 어울립니다.한식에서는 새우젓, 새우전, 새우탕, 새우볶음으로 많이 활용됩니다.양식과 중식에서는 감바스, 파스타, 칠리새우, 새우튀김으로도 인기가 많습니다.2. 새우 요리가 인기 있는 이..

마늘쫑새우볶음은 아삭한 마늘쫑과 고소한 새우가 잘 어울리는 밑반찬입니다.간장 양념으로 짭조름하게 볶아두면 밥반찬, 도시락 반찬, 술안주로 모두 활용하기 좋습니다.하지만 마늘쫑을 너무 오래 볶으면 질겨지고, 새우는 비린내가 날 수 있어 조리 순서가 중요합니다.마늘쫑새우 볶는법은 재료 손질, 데치기, 양념 비율, 볶는 시간을 알면 훨씬 쉬워집니다.이번 글에서는 실패 없이 맛있는 마늘쫑새우볶음을 만드는 방법을 단계별로 정리하겠습니다. 1. 마늘쫑새우볶음이란 무엇인가요마늘쫑새우볶음은 마늘쫑과 건새우 또는 보리새우를 함께 볶아 만든 반찬입니다.마늘쫑의 아삭한 식감과 새우의 고소한 감칠맛이 잘 어울립니다.간장, 올리고당, 맛술, 참기름을 넣어 짭조름하고 달큰하게 만드는 경우가 많습니다.한 번 만들어두면 냉장고에 보..