막창은 쫄깃한 식감과 고소한 풍미로 사랑받는 대표적인 구이 음식입니다.불판 위에서 노릇하게 익어가는 막창은 보기만 해도 군침이 돌게 합니다.하지만 막창은 손질이 부족하면 잡내가 나고, 잘못 구우면 질기거나 느끼할 수 있습니다.또 돼지막창과 소막창의 차이, 곱창과 대창의 차이가 헷갈리는 경우도 많습니다.막창은 종류, 손질법, 굽는 방법, 곁들임만 알아도 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다.이번 글에서는 막창의 특징, 고르는 법, 잡내 제거법, 맛있게 먹는 법을 쉽게 정리하겠습니다.1. 막창이란 무엇인가요막창은 소나 돼지의 내장 부위를 활용한 음식입니다.일반적으로 돼지막창은 돼지의 마지막 창자 부위를 말하는 경우가 많습니다.소막창은 소의 위 부위 중 하나로 구이용으로 많이 즐깁니다.막창은 씹을수록 고소한 맛이 나..