계란찜은 쉬워 보이지만 막상 만들면 물이 생기거나 퍽퍽해지기 쉽습니다.부드럽고 촉촉한 계란찜을 만들려면 계란과 물의 비율, 불 조절, 젓는 타이밍이 생각보다 중요합니다. 오늘은 집에서도 식당처럼 몽글몽글하고 맛있는 계란찜을 만드는 방법을 단계별로 알아보겠습니다. 계란찜 맛있게 하는법의 핵심은 비율입니다 계란찜의 맛과 식감은 계란과 물의 비율에서 거의 결정됩니다.가장 기본적인 비율은 계란 1개에 물 50ml 정도입니다.더 부드러운 식감을 원한다면 계란 1개당 물 60ml까지 늘려도 좋습니다. 단, 물이 너무 많으면 계란찜이 잘 굳지 않고 국물처럼 변할 수 있습니다.계란 3개를 기준으로 하면 물은 약 150ml에서 180ml가 적당합니다.여기에 소금, 새우젓, 참치액, 국간장 등을 넣어 간을 맞추면 됩니다...