카페에서 말차 라떼를 마시다 보면 문득 이런 생각이 듭니다.“말차도 녹차 아닌가?” 색은 비슷하고 맛도 비슷한데 가격은 다르고, 향도 조금 다르게 느껴집니다.둘 다 차나무 잎에서 나오지만, 재배 방식부터 가공법, 마시는 방법, 맛과 활용법까지 차이가 있습니다.말차와 녹차의 차이를 알면 음료를 고를 때도 더 쉬워집니다.쓴맛이 부담스러운 사람, 카페인에 민감한 사람, 디저트를 만들고 싶은 사람은 각각 선택 기준이 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 말차와 녹차의 차이를 처음 접하는 사람도 쉽게 이해할 수 있도록 단계별로 정리하겠습니다. 1. 말차와 녹차는 같은 차나무에서 시작됩니다 말차와 녹차는 모두 차나무 잎을 원료로 합니다.기본 출발점은 같지만, 찻잎을 어떻게 키우고 어떻게 가공하느냐에 따라 전혀 다른 ..