노바시 새우는 새우튀김이나 초밥, 덮밥 재료를 찾다 보면 자주 보게 되는 손질 새우입니다.하지만 일반 냉동 새우와 무엇이 다른지, 왜 몸통이 길고 곧게 펴져 있는지 궁금할 수 있습니다.노바시 새우는 손질과 전처리가 되어 있어 조리가 간편하다는 점이 가장 큰 특징입니다.특히 새우튀김처럼 모양이 중요한 요리를 만들 때 시간을 줄이고 일정한 결과를 내기 좋습니다.노바시 새우의 뜻과 특징, 크기 선택법, 해동과 조리 방법, 보관법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 노바시 새우란 무엇일까노바시 새우는 껍질과 머리를 제거하고 몸통을 길게 펴 손질한 새우를 말합니다.노바시는 일본어에서 늘이거나 펴는 의미로 사용되며 새우를 곧게 펼친 형태를 가리킵니다.대부분 꼬리 부분은 남겨두고 몸통 껍질과 내장을 제거한 상태로 판매..