계란 장조림은 냉장고에 넣어두면 며칠 동안 든든한 밥반찬이 됩니다.하지만 막상 만들면 계란에 간이 잘 배지 않거나, 짜기만 하고 감칠맛이 부족할 때가 많습니다.맛있는 계란 장조림은 계란 삶기, 양념 비율, 조리는 시간만 잘 맞추면 어렵지 않습니다. 오늘은 집에서도 짭조름하고 촉촉한 계란 장조림을 만드는 방법을 단계별로 알아보겠습니다. 계란 장조림 맛있게 하는법의 핵심 계란 장조림의 핵심은 간장 양념을 너무 세게 잡지 않는 것입니다.처음부터 진하게 졸이면 겉은 짜고 속은 싱거운 장조림이 되기 쉽습니다.간장, 물, 단맛, 향신 재료의 균형을 맞춰야 계란 속까지 은은하게 맛이 배어듭니다. 기본 비율은 삶은 계란 8개 기준으로 진간장 100ml, 물 300ml, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술 정도가 좋습니다.여기에..