감자는 흔하지만 결코 평범하지 않은 식재료입니다.찌면 든든한 간식이 되고, 볶으면 반찬이 되며, 국이나 찌개에 넣으면 포근한 맛을 더해 줍니다.하지만 감자는 종류와 보관법, 조리법을 제대로 알지 못하면 쉽게 싹이 나거나 푸르게 변하고, 맛도 떨어질 수 있습니다. 오늘은 감자의 특징, 효능, 고르는 법, 보관법, 활용법까지 한 번에 알아보겠습니다. 1. 감자는 어떤 식재료일까요? 감자는 땅속에서 자라는 덩이줄기 식물입니다.겉보기에는 단순한 뿌리채소처럼 보이지만, 실제로는 줄기가 변형되어 영양분을 저장한 부분입니다.감자는 쌀, 밀, 옥수수와 함께 세계적으로 널리 소비되는 식량 작물입니다.삶기, 찌기, 굽기, 튀기기 등 다양한 조리법에 잘 어울립니다.맛이 담백해 한식, 양식, 중식, 분식 어디에 넣어도 자연스..