종가집 김치 알아보기

마트나 온라인몰에서 포장김치를 찾다 보면 종가집 김치라는 이름을 익숙하게 떠올리는 사람이 많습니다.
현재는 브랜드명을 종가로 사용하고 있지만 오랫동안 종가집이라는 이름으로 알려진 대표적인 포장김치 브랜드입니다.
배추김치뿐 아니라 맛김치와 총각김치, 깍두기, 파김치 등 종류가 다양해 선택 폭도 넓습니다.
하지만 어떤 제품을 골라야 하는지, 배송 후에는 어떻게 보관해야 하는지 궁금할 수 있습니다.

종가집 김치의 특징과 종류, 고르는 방법, 숙성과 보관법까지 차근차근 알아보겠습니다.

 

1. 종가집 김치는 어떤 브랜드일까

종가집 김치는 대상에서 운영해 온 대표적인 포장김치 브랜드입니다.
브랜드는 1987년 종가집이라는 이름으로 출발했으며 현재는 종가라는 이름을 중심으로 운영되고 있습니다.
대상은 종가를 대한민국 포장김치의 선구자이자 김치 전문 브랜드로 소개하고 있습니다.
오랫동안 김치를 중심으로 다양한 한식 제품을 선보이면서 국내뿐 아니라 해외 시장에도 진출했습니다.
현재 공식 사이트에서도 김치를 브랜드의 핵심 제품군으로 운영하고 있습니다.
따라서 예전의 종가집 김치를 찾는다면 현재 종가 브랜드 제품을 함께 확인하면 됩니다.

2. 종가 김치에는 어떤 종류가 있을까

종가 공식 사이트에는 다양한 종류의 포장김치가 판매되고 있습니다.
대표적으로 포기김치와 맛김치, 깍두기와 총각김치 같은 익숙한 제품이 있습니다.
파김치와 갓김치, 열무김치처럼 별미로 즐기기 좋은 김치도 확인할 수 있습니다.
국물과 함께 먹기 좋은 동치미와 오래 숙성한 묵은지 제품도 판매되고 있습니다.
볶음김치처럼 별도의 조리 없이 간편하게 먹기 좋은 제품도 있습니다.
같은 배추김치라도 포기 형태와 잘라서 포장한 맛김치 중 생활 방식에 따라 선택할 수 있습니다.

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3. 포기김치와 맛김치의 차이

포기김치는 배추를 포기 단위로 양념해 포장한 형태입니다.
먹기 직전에 원하는 크기로 잘라 먹기 때문에 배추의 식감과 잎의 형태를 비교적 그대로 즐길 수 있습니다.
가족이 함께 먹거나 김치를 자주 먹는 가정에서는 포기김치가 실용적인 경우가 많습니다.
맛김치는 배추김치를 미리 먹기 좋은 크기로 잘라 포장한 제품입니다.
별도의 칼과 도마를 사용할 필요가 없어 자취나 캠핑, 간편한 식사를 할 때 편리합니다.
맛의 차이보다는 포장 형태와 이용 편의성을 기준으로 선택하면 이해하기 쉽습니다.

4. 종가집 김치 맛있게 고르는 방법

포장김치를 고를 때는 먼저 평소 좋아하는 숙성 정도와 김치 종류를 생각하는 것이 좋습니다.
아삭하고 신선한 맛을 좋아한다면 제조 후 비교적 빠르게 배송된 김치를 선택하는 것이 좋습니다.
김치찌개나 볶음밥에 활용하려면 묵은지나 충분히 숙성된 김치가 잘 어울립니다.
구입 전에는 제품의 중량과 원재료, 원산지 표시를 함께 확인하는 것이 좋습니다.
가족 수가 적다면 대용량보다 작은 포장을 선택해야 개봉 후 맛 변화를 줄이기 쉽습니다.
온라인 구매 시에는 냉장배송 여부와 출고 일정도 함께 확인하는 것이 좋습니다.

5. 종가집 김치 배송 후 숙성하는 방법

택배로 김치를 받았다면 상자를 오래 실온에 두지 말고 가능한 한 빨리 냉장 상태를 유지하는 것이 좋습니다.
배송 직후 김치는 아직 숙성이 덜 진행되어 배추의 아삭함과 양념 맛이 강하게 느껴질 수 있습니다.
생김치 스타일을 좋아한다면 받은 뒤 바로 냉장 또는 김치냉장고에 넣어 먹으면 됩니다.
조금 익은 김치를 좋아한다면 짧게 숙성한 뒤 냉장 보관하면서 맛의 변화를 확인할 수 있습니다.
실내 온도가 높은 계절에는 실온 숙성이 빠르게 진행될 수 있으므로 오래 방치하지 않는 것이 좋습니다.
원하는 맛에 도달하면 김치냉장고의 낮은 온도에서 보관하면 숙성 속도를 늦출 수 있습니다.

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6. 종가집 김치 보관법과 활용법

김치는 공기와 자주 접촉할수록 숙성과 맛 변화가 빨라질 수 있습니다.
따라서 개봉 후에는 김치가 국물과 양념에 잘 잠기도록 정리하고 뚜껑을 단단히 닫는 것이 좋습니다.
필요한 양만 깨끗한 집게로 덜어내면 김치의 위생적인 보관에도 도움이 됩니다.
잘 익은 포기김치는 김치찌개와 김치찜, 볶음밥에 활용하기 좋습니다.
묵은지는 돼지고기나 고등어와 함께 조리하면 숙성된 김치 특유의 깊은 맛을 활용할 수 있습니다.
깍두기와 총각김치는 국밥이나 설렁탕처럼 담백한 국물 음식과 잘 어울립니다.

7. 종가집 김치 구매 전 핵심 정리

종가집 김치는 현재 종가라는 브랜드명으로 운영되는 대상의 대표적인 김치 브랜드입니다.
포기김치부터 맛김치, 깍두기, 총각김치, 파김치, 갓김치, 동치미와 묵은지까지 종류가 다양합니다.
제품을 고를 때는 가족 수와 먹는 양, 원하는 숙성 정도를 먼저 생각하는 것이 좋습니다.
배송 후에는 김치 상태를 확인하고 가능한 한 빠르게 냉장 또는 김치냉장고에 보관해야 합니다.
생김치를 좋아한다면 바로 먹고 신김치를 좋아한다면 숙성 정도를 확인하며 먹는 것이 좋습니다.
남은 김치는 찌개와 볶음밥, 김치찜 등으로 활용하면 끝까지 맛있게 먹을 수 있습니다.
종류와 용량이 다양한 만큼 자신의 식생활에 맞는 제품을 골라 이용하는 것이 가장 중요합니다.