시장에서 갓을 사려고 보면초록색 줄기에 잎이 연한 청갓,붉은 기가 도는 줄기와 잎의 홍갓이 함께 놓여 있는 경우가 많습니다.그런데 막상 살 때는 조금 헷갈리죠.“갓김치는 홍갓으로 담가야 맛있다던데?”“청갓은 국거리용이라고 하던데, 정말 그런가?”오늘은 이런 궁금증을 한 번에 정리해 드리겠습니다.이 글에서는 청갓과 홍갓의 차이를① 생김새와 맛② 요리 용도③ 영양과 건강③ 고르는 법과 손질법이 네 가지 단계로 나누어 알아보겠습니다. 1. 청갓과 홍갓, 기본부터 정리하기1) 청갓이란? 청갓은 이름 그대로 초록색 줄기와 잎을 가진 갓입니다.잎과 줄기가 비교적 연한 녹색홍갓보다 향과 매운맛이 부드러운 편국, 볶음, 된장찌개, 겉절이 등 활용도가 넓음갓 특유의 알싸함은 있지만, 홍갓만큼 강하지 않아일반 반찬용으로..