건강을 위해 흰쌀밥 대신 현미밥을 선택하는 사람이 많지만 무엇이 다른지 정확히 알기는 어렵습니다.현미는 쌀겨와 배아가 남아 있어 백미보다 식이섬유와 여러 비타민, 무기질을 더 섭취할 수 있습니다.반면 처음부터 현미만 많이 먹으면 거친 식감 때문에 소화가 불편하다고 느끼는 사람도 있습니다.이번 글에서는 현미 효능과 영양성분, 맛있게 먹는 법과 주의사항까지 단계별로 알아보겠습니다. 1. 현미란 어떤 곡물일까현미는 벼에서 겉껍질인 왕겨만 제거하고 쌀겨층과 배아를 대부분 남긴 쌀을 말합니다.백미는 현미를 추가로 도정하면서 쌀겨층과 배아의 상당 부분을 제거한 형태입니다.그래서 현미는 백미보다 색이 갈색을 띠고 씹는 맛이 강하며 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.도정 정도가 적은 만큼 식이섬유와 일부 비타민, 무기질..