밥상에서 흔히 만나는 김은 간단한 반찬처럼 보이지만 다양한 영양소를 가진 해조류입니다.특히 식이섬유와 요오드, 여러 미네랄을 함유해 균형 있는 식단에 활용하기 좋습니다.다만 김이라고 해서 많이 먹을수록 좋은 것은 아니며 조미김은 나트륨과 기름도 살펴야 합니다.김에 들어 있는 주요 영양소와 기대할 수 있는 효능, 섭취 시 주의점을 차례대로 알아보겠습니다. 1. 김이란 어떤 식품인가김은 바다에서 자라는 홍조류 계열의 해조류를 얇게 펴서 말려 먹는 식품입니다.우리나라에서는 밥을 싸 먹거나 김밥, 주먹밥, 국과 반찬 등에 다양하게 활용합니다.해조류는 종류와 생산 지역, 수확 시기에 따라 영양 성분의 차이가 상당히 날 수 있습니다.김은 비교적 적은 양으로 먹지만 특유의 감칠맛과 바삭한 식감으로 활용도가 높습니다...

미역귀는 미역을 먹을 때 따로 찾는 사람이 있을 만큼 독특한 식감을 가진 해조류입니다.일반 미역보다 꼬들꼬들하고 진한 바다 향이 있어 밥반찬과 건강식으로 인기가 있습니다.하지만 미역귀가 정확히 어떤 부위인지, 어떻게 먹어야 좋은지 모르는 경우도 많습니다.잘못 불리거나 오래 삶으면 식감이 떨어지고, 너무 많이 먹으면 부담이 될 수도 있습니다.이번 글에서는 미역귀의 특징, 효능, 손질법, 먹는 법, 보관법까지 쉽게 정리하겠습니다. 1. 미역귀란 무엇인가요미역귀는 미역의 포자엽 부분을 말합니다.일반 미역 잎보다 두껍고 주름진 모양을 가지고 있습니다.미역의 뿌리 가까운 곳에 붙어 있으며 꼬들꼬들한 식감이 특징입니다.건조 미역귀, 염장 미역귀, 생미역귀 형태로 유통되는 경우가 많습니다.국이나 무침, 샐러드, 장아..