토마토를 더 상큼하고 고급스럽게 먹고 싶다면 마리네이드가 좋은 선택입니다.그냥 썰어 먹는 토마토도 맛있지만, 올리브유와 식초에 재우면 풍미가 확 달라집니다.토마토 마리네이드는 샐러드처럼 가볍고, 반찬처럼 곁들이기 좋은 메뉴입니다.특히 방울토마토로 만들면 한입에 먹기 좋고 비주얼도 예쁩니다.오늘은 토마토 마리네이드의 뜻, 재료, 만드는 법, 보관 팁까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 토마토 마리네이드란 무엇일까? 토마토 마리네이드는 토마토를 올리브유, 식초, 소금, 허브 등에 재운 요리입니다.마리네이드는 재료를 양념이나 소스에 잠시 재워 맛을 배게 하는 조리법입니다.토마토는 수분과 산미가 있어 마리네이드에 잘 어울립니다.짧게 재워도 상큼한 맛이 살아나고, 시간이 지나면 풍미가 더 깊어집니다.샐러드, 브런치..