진한 초록색 잎과 독특한 쌉싸름한 맛을 가진 케일은 대표적인 녹색 채소 가운데 하나입니다.건강식과 녹즙, 샐러드에 자주 등장하지만 어떻게 먹어야 맛있는지 몰라 부담스럽게 느끼는 사람도 많습니다.케일에는 비타민K와 비타민C, 베타카로틴, 식이섬유 등 다양한 영양소가 들어 있습니다.하지만 생으로 많이 먹는 것과 익혀 먹는 것에는 각각 장단점이 있어 섭취 방법도 중요합니다.이번 글에서는 케일의 영양과 효능, 먹는 방법, 세척법과 보관법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 케일이란 어떤 채소일까?케일은 배추과에 속하는 잎채소로 양배추와 브로콜리, 콜리플라워와 가까운 식물입니다.둥글고 넓은 잎을 가진 종류부터 가장자리가 곱슬거리는 종류까지 다양한 품종이 있습니다.쌉싸름하고 진한 채소 맛이 특징이며 샐러드와 볶음, 녹..

진한 초록색 케일은 건강 채소로 알려져 주스와 샐러드에 자주 활용됩니다.하지만 쓴맛 때문에 먹기 어렵거나 생으로 많이 먹어도 되는지 고민될 수 있습니다.케일은 여러 영양소를 포함하지만 한 가지 채소만 많이 먹는다고 건강이 완성되지는 않습니다.케일의 주요 성분과 효능, 고르는 법과 맛있게 먹는 방법까지 알아보겠습니다. 1. 케일이란 어떤 채소인가케일은 배추와 양배추, 브로콜리와 같은 십자화과에 속하는 잎채소입니다.잎이 넓고 평평한 종류부터 가장자리가 곱슬거리는 종류까지 형태가 다양합니다.일반 상추보다 잎이 두껍고 향과 쓴맛이 강하며 씹는 식감도 단단한 편입니다.생채소와 쌈, 샐러드와 주스뿐 아니라 볶음과 수프에도 활용할 수 있습니다.2. 케일의 주요 영양 성분케일에는 식이섬유와 비타민 C, 비타민 K와 엽..