소금은 거의 모든 요리에 들어가는 가장 기본적인 조미료입니다.국, 찌개, 김치, 장아찌, 고기, 생선까지 소금이 빠지면 맛의 중심이 흔들립니다.하지만 소금은 맛을 살리는 재료인 동시에 과하게 먹으면 건강에 부담이 될 수 있습니다.좋은 소금이 무엇인지, 어떤 종류가 있는지, 어떻게 써야 하는지 헷갈릴 때도 많습니다.이번 글에서는 소금의 종류, 역할, 고르는 법, 보관법, 건강하게 먹는 방법까지 정리하겠습니다. 1. 소금이란 무엇인가요소금은 주로 염화나트륨으로 이루어진 짠맛의 대표적인 조미료입니다.음식의 간을 맞추고 재료의 맛을 끌어올리는 데 널리 사용됩니다.우리 몸은 나트륨을 소량 필요로 하지만, 너무 많이 섭취하면 부담이 될 수 있습니다.소금은 바닷물, 암염, 염호 등에서 얻을 수 있습니다.가정에서는 천..

짠맛은 같아 보이는데, 왜 어떤 소금은 “건강한 소금”처럼 불릴까요?미네랄소금은 바다소금, 천일염, 암염, 히말라야 핑크솔트 같은 이름으로 자주 소개되지만, 핵심은 광고 문구보다 실제 성분과 섭취량입니다. 미네랄소금은 정제소금보다 미량의 무기질이 남아 있을 수 있지만, 건강에 더 좋다고 해서 많이 먹어도 되는 소금은 아닙니다.세계보건기구는 성인의 하루 소금 섭취를 5g 미만, 즉 나트륨 2,000mg 미만으로 권고합니다. 1. 미네랄소금이란? 미네랄소금은 말 그대로 소금 속에 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철분 같은 미량 무기질이 조금 남아 있는 소금을 뜻합니다.바닷물을 증발시킨 소금이나 암염 계열 소금은 정제 과정이 적어 이런 성분이 남을 수 있습니다.다만 하버드와 최근 리뷰 자료를 보면, 이런 미네랄은 대..