오징어채볶음은 냉장고에 한 통 만들어 두면 밥반찬과 도시락 반찬으로 활용하기 좋은 인기 메뉴입니다.하지만 양념을 센 불에서 오래 볶으면 오징어채가 딱딱해지고 고추장이 타면서 쓴맛이 생길 수 있습니다.오징어채볶음 맛있게 만드는법의 핵심은 오징어채를 부드럽게 준비하고 양념을 약불에서 짧게 섞는 것입니다.이번 글에서는 오징어채 손질부터 고추장 양념 비율과 부드럽게 볶는 순서, 보관법까지 알아보겠습니다. 1. 오징어채볶음은 어떤 반찬일까오징어채볶음은 말린 오징어를 가늘게 찢어 만든 오징어채에 매콤달콤한 양념을 버무린 밑반찬입니다.진미채볶음이라는 이름으로도 익숙하며 고추장을 넣은 빨간 양념과 간장 양념으로 다양하게 만들 수 있습니다.쫄깃하면서 부드러운 오징어채와 매콤달콤한 양념이 어우러져 흰밥과 특히 잘 어울립니..