카놀라유는 가정에서 볶음, 부침, 튀김, 드레싱까지 폭넓게 쓰이는 대표 식용유입니다.향이 강하지 않고 가격 부담도 비교적 적어 주방에서 자주 선택되는 기름입니다.하지만 카놀라유가 어떤 원료로 만들어지는지, 어떤 요리에 잘 맞는지 헷갈릴 때가 있습니다.또 발연점, 보관법, 다른 식용유와의 차이를 모르면 맛과 안전성 모두 아쉬울 수 있습니다.카놀라유는 특징, 조리 용도, 보관 방법, 사용 시 주의점만 알아도 훨씬 똑똑하게 쓸 수 있습니다.이번 글에서는 카놀라유의 뜻, 장점, 활용법, 보관법까지 쉽게 정리하겠습니다. 1. 카놀라유란 무엇인가요카놀라유는 카놀라 품종의 씨앗에서 짜낸 식물성 기름입니다.일반적으로 유채와 비슷한 식물에서 얻지만, 식용에 적합하도록 개량된 품종을 사용합니다.색은 연한 노란빛을 띠며 향..