순대국은 뜨끈한 국물과 푸짐한 순대, 부속 고기가 어우러진 대표 서민 음식입니다.한 그릇만 먹어도 속이 든든해지고, 밥을 말면 든든한 한 끼가 완성됩니다.하지만 집에서 만들면 국물이 밍밍하거나 잡내가 나서 아쉬울 때가 있습니다.순대국은 육수, 순대 선택, 부속 손질, 양념장만 잘 맞추면 훨씬 맛있어집니다.특히 들깨가루, 새우젓, 다대기, 대파를 어떻게 넣느냐에 따라 맛이 크게 달라집니다.이번 글에서는 순대국의 특징, 재료, 끓이는 법, 잡내 줄이는 법, 보관법을 쉽게 정리하겠습니다.1. 순대국이란 무엇인가요순대국은 순대와 돼지 부속, 사골이나 돼지뼈 육수를 넣고 끓인 한국식 국밥입니다.지역이나 식당에 따라 순댓국, 순대국밥이라고 부르기도 합니다.국물은 뽀얗고 진한 스타일도 있고, 맑고 깔끔한 스타일도 있..