곰탕은 고기와 뼈를 오래 끓여 깊은 국물 맛을 내는 대표적인 한국식 탕 요리입니다.맑고 담백한 국물에 고기, 파, 밥을 곁들이면 든든한 한 끼가 됩니다.하지만 집에서 끓이면 국물이 탁하거나 잡내가 나고, 맛이 밍밍해질 때가 있습니다.곰탕은 재료 선택, 핏물 제거, 초벌 삶기, 끓이는 시간만 알아도 맛이 확 달라집니다. 이번 글에서는 곰탕의 특징, 종류, 재료, 맛있게 끓이는 법, 보관법까지 쉽게 정리하겠습니다.1. 곰탕이란 무엇인가요곰탕은 소고기와 뼈, 사태, 양지, 꼬리 등을 오래 끓여 만든 한국식 국물 음식입니다.이름의 곰은 동물 곰이 아니라 오래 고아낸다는 뜻의 고다에서 온 말로 볼 수 있습니다.곰탕은 설렁탕보다 국물이 비교적 맑고 고기 맛이 담백하게 느껴지는 경우가 많습니다.밥을 말아 먹거나 따로..