생선구이는 재료가 단순한 만큼 굽는 방법에 따라 맛의 차이가 크게 나는 음식입니다.겉은 노릇하고 바삭한데 속살은 촉촉한 생선구이를 만들고 싶어도 껍질이 팬에 붙거나 비린내가 날 때가 있습니다.특히 생선의 물기와 소금 치는 시간, 팬의 온도와 뒤집는 횟수가 완성도를 좌우합니다.이번 글에서는 생선구이 맛있게 하는법부터 비린내 줄이기와 프라이팬, 에어프라이어 활용법까지 알아보겠습니다. 1. 맛있는 생선부터 고르기생선구이 맛의 출발점은 신선한 생선을 준비하는 것입니다.생물 생선은 살에 탄력이 있고 지나치게 비린 냄새가 나지 않는 것을 고르는 것이 좋습니다.냉동 생선은 포장 안에 얼음 결정이 지나치게 많거나 여러 번 녹았다 얼은 흔적이 없는지 확인합니다.고등어와 삼치, 갈치와 조기처럼 지방과 살의 특성이 다른 만..